Redactia
Peștele este un aliment foarte bun și sănătos, însă multă lume îl evită din cauza faptului că uneri oasele fac complicată servirea lui. Pentru cei care doresc să știe care pește nu are oase sau oase foarte puține, iată o listă cu pești, în funcție de cît de multe oase au.
Cu 100% vor fi indicați peștii cu oase foarte multe, în timp ce dacă procentul scade, cu atât peștele respectiv are oase mai puține.
Clasificarea tipurilor de pește- de la cel mai sănătos până la cel mai toxic
Tonul
Pro: se gaseste peste tot, il poti cumpara atat proaspat, cat si la conserva si este usor de gatit in nenumarate feluri. Tonul este bogat in proteine, acizi grasi Omega-3 si seleniu.
Contra: contine cantitati moderate de mercur asa ca ideal ar fi sa te limitezi la cel mult 3 conserve de ton pe saptamana.
*tonul la conserva, in ulei propriu, este cel mai recomandat. Raportul claitate-pret este excelent si poate fi gatit in nenumarate feluri
Somonul
Pro: este bogat in continutul de vitamina D si B, in acizi grasi Omega-3, dar si in proteine si antioxidanti.
Contra: majoritatea tipurilor de somon contin urme de mercur asa ca ar trebui sa limitezi si cantitatea de somon consumata.
*somonul salbatic este cel mai indicat intrucat este cel mai bogat in nutrienti si grasimi sanatoase
Pestele rapitor
Pro: Nu exista argumente pro pentru consumul de rapitori.
Contra: rechinul, regele macrou si celelalte tipuri de rapitori contin cantitati ridicate de mercur asa ca nu este indicat sa fie consumate aceste tipuri de peste.
*evita consumul de peste rapitor daca este posibil
Pește fără oase – ce pește are cele mai puține oase
Sturionul are o carne gustoasă și nu are schelet osos, ci doar cartilagii. → procent de 10%
Bibanul are carnea albă, moale și are oase extrem de puține. → procent de 20%
Dorada este considerată a fi unul dintre cei mai gustoși pești de mare. Aceasta are puține oase, ușor se scos → procent de 15%
Păstrăvul are carnea fină, albă și gustoasă. Acesta nu are oase intramusculare → procent de 20%
Macroul este un pește cu puține oase și cu o carne potrivit de grasă. Acesta se curăță ușor → procent de 25%
Somnul are carnea albă, gustoasă și extrem de grasă. Acesta nu are oase intramusculare, ci doar șira spinării. → procent de 30%
Calcanul este cunoscut pentru forma sa turtită. Acesta are carnea albă și fină și nu are oase multe → procent de 35%
Știuca are o carne destul de gustoasă și foarte slabă. Totuși, aceasta este un pește cu destul de multe oase. → procent de 55%
Crapul are carnea albă și gustoasă, dar are destule oase intramusculare → procent de 60%
Scrumbia are extrem de multe oase → procent de 90%
