Cristina Cohuț
Carnea de cangur, alternativa surpriză pentru masa de Paște 2025, câștigă tot mai mult teren în România. Românii care nu preferă carnea de miel aleg acum fripturi exotice, precum cea de cangur, struț sau cerb. Magazinele și restaurantele aduc oferte speciale pentru Sărbători, iar preparatele sunt din ce în ce mai apreciate. Europa consumă masiv carne de cangur, Germania și Franța fiind în topul preferințelor. Descoperă de ce carnea de cangur este o alegere inspirată pentru masa pascală.
Carnea de cangur, preferată de tot mai mulți români în 2025
În contextul în care mulți români caută alternative la carnea tradițională de miel, carnea de cangur devine o opțiune atractivă.
Aceasta este apreciată pentru conținutul său scăzut de colesterol și textura fină, asemănătoare cu cea a vânatului.
Chef Mihai Neacșu confirmă popularitatea în creștere a cărnii de cangur în România.
„Carnea de miel și carnea de oaie se pot înlocui ușor cu carne de cangur sau struț, fără colesterol”, a declarat chef Mihai Neacșu.
Carnea de cangur este deja prezentă în meniurile unor restaurante și în ofertele câtorva supermarketuri mari.
Cum se prepară corect carnea de cangur pentru masa de Paște
Carnea de cangur necesită o tehnică specială de gătire pentru a-i păstra frăgezimea și aroma autentică.
Chefii recomandă prepararea la temperatură joasă, cu o coacere lentă și atent monitorizată.
„După ce ai tăiat carnea, o pui cu legume și vin roșu, la 160 de grade, timp de 4 ore și jumătate”, a explicat Mihai Neacșu.
Un sos de hribi cu vin roșu poate completa perfect savoarea cărnii de cangur.
Specialiștii spun că această carne se comportă la gătit similar cu vânatul, iar combinația cu legume de sezon este ideală.
Astfel, cei care nu sunt atrași de carnea de miel pot obține o friptură spectaculoasă și sănătoasă, potrivită pentru masa de Paște.
De ce este carnea de cangur o alegere sănătoasă de Paște
Carnea de cangur nu este doar gustoasă, ci și recomandată pentru persoanele care țin la sănătate.
Este o carne roșie foarte slabă în grăsimi, cu un conținut ridicat de proteine și un nivel scăzut de colesterol.
„Comparativ cu mielul, carnea de struț, cangur sau cerb are mult mai puține grăsimi totale”, explică dieteticianul Daniela Bălănucă, potrivit romaniatv.net.
Carnea de miel este contraindicată persoanelor care suferă de gută, hipercolesterolemie, boli cardiace sau pancreatită.
Prin urmare, carnea de cangur devine o alternativă ideală pentru cei care trebuie să evite mesele grele și grase.
Alegerea acestei cărni exotice la masa de Paște poate aduce un plus de sănătate fără a compromite savoarea tradițională.
Prețurile cărnurilor exotice în restaurantele din România
Carnea de cangur este mai scumpă decât opțiunile tradiționale, însă experiența culinară pe care o oferă justifică investiția.
În restaurantele din România, un steak de cangur ajunge să coste în jur de 139 de lei.
Pentru comparație, un ossobuco de struț se vinde la prețul de 83 de lei, iar o ceafă de cerb cu piure de cartofi ajunge la 79 de lei.
Diferențele de preț reflectă raritatea și dificultatea procesării acestor tipuri de carne.
Cu toate acestea, consumatorii sunt din ce în ce mai dispuși să plătească pentru o experiență culinară deosebită de Paște.
Exportul de carne de cangur, un succes global
Australia, patria cangurilor, exportă anual carne în peste 60 de state din întreaga lume.
Germania și Franța sunt cei mai mari consumatori de carne de cangur din Europa, potrivit statisticilor oficiale.
România începe să urmeze acest trend, cu o cerere tot mai mare pentru produsele din carne exotică.
Experții în nutriție subliniază că interesul crescut pentru carnea de cangur reflectă o tendință globală de diversificare a alimentației.
În plus, carnea de cangur este considerată sustenabilă, provenind din animale sălbatice gestionate responsabil de autoritățile australiene.
