Ana Sasu
Câte minute se fierb, de fapt, găluștele? Iată secretul celor mai mari bucătari pentru a ieși moi!
Câte minute se fierb, de fapt, găluștele
Găluștele sunt o mâncare tradițională în multe țări din Europa Centrală și de Est. Fie că sunt pregătite pentru a fi servite cu supă sau cu sos, găluștele sunt un deliciu pe care mulți oameni îl iubesc. Dar, deși este o mâncare populară, mulți bucătari amatori se luptă cu găluștele, întrebându-se cât timp trebuie să le fiarbă pentru a ieși moi și delicioase.
Secretul celor mai iscusiți bucătari este că timpul de fierbere al găluștelor depinde de tipul și dimensiunea acestora. Dacă fierbeți găluștele prea mult timp, acestea se vor dezintegra și vor deveni fărâme în loc de bucați netezi și moi. Pe de altă parte, dacă nu le fierbeți suficient timp, acestea vor fi tari și greu de mestecat.
Pentru a afla cât timp trebuie să fierbeți găluștele, ar trebui să verificați instrucțiunile de pe ambalaj, dacă le cumpărați din magazin. În general, majoritatea producătorilor de găluște recomandă un timp de fierbere între 8 și 10 minute. Dacă faceți găluștele acasă, trebuie să vă asigurați că respectați rețeta și că măsurați cantitățile cu atenție.
În cazul în care nu aveți instrucțiuni specifice la îndemână, ar trebui să verificați dimensiunea găluștelor și să le folosiți drept indicator pentru timpul de fierbere. De exemplu, găluștele mici, de dimensiunea unui bob de mazăre, ar trebui să fie fierte timp de 5-6 minute. Găluștele medii, de dimensiunea unui cireș, ar trebui să fie fierte timp de 8-10 minute, în timp ce găluștele mari, de dimensiunea unui măr mic, ar trebui să fie fierte timp de 12-15 minute.
Cum previ lipirea găluștelor
În timp ce fierbeți găluștele, asigurați-vă că utilizați o oală mare cu multă apă clocotită și să adăugați sare în apă. De asemenea, este important să amestecați găluștele cu atenție în timpul fierberii, pentru a preveni lipirea acestora între ele sau de fundul oalei.
O altă sugestie pentru a asigura găluștele moi și gustoase este să le scoateți din apă imediat ce acestea sunt gata. Dacă le lăsați în apă fierbinte după ce au fost fierte, acestea vor continua să se gătească și vor deveni prea moi sau vor deveni fărâme.
Astfel, timpul de fierbere al găluștelor depinde de tipul și dimensiunea acestora, dar în general, majoritatea găluștelor ar trebui să fie fierte între 5 și 15 minute. Asigurați-vă că utilizați o oală mare cu apă clocotită și adăugați sare în apă pentru a ajuta la prevenirea lipirii găluștelor.
Nu uitați să amestecați găluștele în timpul fierberii și să le scoateți din apă imediat ce sunt gata pentru a evita supra-gătirea. Dacă respectați aceste sfaturi simple, veți fi capabil să preparați cele mai gustoase găluște care vor fi moi și pline de gust.
Sursa foto: bucatareselevesele.ro
