Ce alimente nu trebuie niciodată ținute în ușa frigiderului. Greșeala comună care duce la alterarea mâncării

Frigiderul este esențial în orice gospodărie, dar puțini știu că nu toate spațiile sale sunt potrivite pentru depozitarea alimentelor. Deși ușa pare locul ideal pentru băuturi sau sosuri, specialiștii avertizează că această zonă este cea mai instabilă din punct de vedere al temperaturii. Fluctuațiile cauzate de deschiderea frecventă a frigiderului pot duce la alterarea rapidă a alimentelor și chiar la riscuri pentru sănătate.

Citește și

Durere imensă în Gașca Zurli! Un membru iubit s-a stins din viață: „Acum, avem un...

Ușa frigiderului, cea mai caldă zonă

Temperatura din ușa frigiderului variază constant, între 4 și 10 grade Celsius, în funcție de cât de des este deschis aparatul. În frigiderele mai vechi, diferențele pot fi și mai mari. Acest mediu instabil nu este potrivit pentru produsele sensibile, care necesită o temperatură scăzută și constantă.

Spre deosebire de compartimentele interioare, mai ales cele din partea superioară, unde temperatura rămâne sub 4 grade, ușa frigiderului este supusă continuu schimbărilor de căldură. Astfel, alimentele depozitate aici se pot altera înainte de termen, chiar dacă par în siguranță.

Laptele, printre cele mai expuse produse

Una dintre cele mai frecvente greșeli este depozitarea laptelui în ușa frigiderului. Mulți aleg această variantă din comoditate, însă este și cea mai riscantă. Temperatura variabilă accelerează procesul de alterare, iar laptele își pierde prospețimea mult mai repede.

Pentru a-l păstra corect, laptele ar trebui depozitat în partea cea mai rece a frigiderului, de regulă pe rafturile din spate. Astfel, va rămâne proaspăt mai multe zile, fără riscul dezvoltării bacteriilor.

Carnea și mezelurile, interzise în ușă

Nici produsele din carne — fie ele crude, fie preparate — nu trebuie puse în ușă. Zonele cu temperatură fluctuantă favorizează dezvoltarea bacteriilor periculoase, cum ar fi Salmonella sau Listeria.

Pentru siguranță, este recomandat ca aceste produse să fie păstrate în recipiente închise etanș, în partea superioară a frigiderului, unde temperatura este mai stabilă. Astfel, riscul contaminării alimentelor este redus considerabil.

Brânzeturile, afectate de variațiile de temperatură

Deși multe persoane aleg să țină brânzeturile în ușă, specialiștii avertizează că nu este o alegere potrivită. Temperatura mai ridicată din această zonă determină uscarea și pierderea aromei naturale.

Cel mai bine este să depozitezi brânza în compartimentele mai reci, preferabil într-un ambalaj închis, care menține umiditatea optimă și previne apariția mucegaiului.

Fructele și legumele, păstrate doar în sertarele speciale

Ușa frigiderului nu este potrivită nici pentru fructe și legume. Acestea au nevoie de o temperatură constantă și rece, pentru a rămâne proaspete și pline de vitamine.

Dacă sunt ținute în ușă, fructele și legumele se coc prea repede și se strică înainte de termen. Cel mai sigur loc este sertarul special din partea inferioară a frigiderului, unde umiditatea este controlată.

Resturile de mâncare, un alt risc ignorat

Resturile de mâncare gătită trebuie depozitate în recipiente închise ermetic, dar niciodată în ușa frigiderului. Aici, variațiile de temperatură pot duce la dezvoltarea microorganismelor și la contaminarea altor alimente.

Este indicat ca aceste resturi să fie păstrate pe rafturile interioare, unde temperatura este mai stabilă, și să fie consumate în cel mult 48 de ore.

Băuturile carbogazoase și sosurile, printre cele mai afectate

Mulți români obișnuiesc să țină sticlele de apă, băuturi răcoritoare sau alcoolice în ușa frigiderului. Totuși, experții spun că aceste produse își pierd calitatea din cauza fluctuațiilor termice.

Băuturile carbogazoase își pierd aciditatea mai repede, iar sticlele de bere sau vin pot suferi modificări subtile de gust. De asemenea, sticlele și peturile expuse la temperaturi variabile pot duce la scăderea presiunii și pierderea dioxidului de carbon.

Sosurile precum ketchupul, maioneza sau muștarul sunt alte produse care nu ar trebui păstrate în ușă. Din cauza încălzirii frecvente, acestea își pierd treptat aroma și consistența, iar în unele cazuri se pot altera complet înainte de termenul de expirare.

Cum poți organiza corect frigiderul

Pentru a menține alimentele proaspete și pentru a evita riscurile, este important să știi ce zone sunt potrivite pentru fiecare categorie de produse:

• Raftul superior: lactate, brânzeturi, ouă, preparate gătite.

• Raftul de mijloc: produse semipreparate, mâncăruri gata de consum.

• Raftul inferior: carne crudă, pește, mezeluri, depozitate în recipiente închise.

• Sertarele inferioare: fructe și legume, păstrate în pungi perforate sau cutii speciale.

• Ușa frigiderului: doar condimente stabile (murături, sosuri cu oțet, apă plată sau sucuri care nu necesită temperatură constantă).

Deși ușa frigiderului pare un loc practic pentru depozitarea rapidă a alimentelor, în realitate este cea mai nepotrivită zonă pentru produsele perisabile. Fluctuațiile de temperatură pot accelera degradarea și pot pune sănătatea în pericol.

Alegerea corectă a spațiilor de depozitare nu doar că prelungește durata de viață a alimentelor, dar contribuie și la reducerea risipei și la siguranța alimentară a întregii familii.

Sursa foto: Arhivă