Redactia
Mulți dintre noi avem obiceiul de a cumpăra pâinea din comerț pentru că este mai ușor și mai rapid decât să o facem acasă. Dar cât de sănătoase sunt aceste produse din comerț, mai ales dacă găsim pe etichetă trecute anumite substanțe?
Ce conține pâinea din comerț. Te vei gândi de două ori înainte să o cumperi
Pâinea din comerț poate conține aditivi alimentari, cunoscuți sub numele de E-uri, care pot fi nocive pentru sănătatea noastră. Acestea pot fi folosite pentru a prelungi durata de valabilitate a pâinii, pentru a-i îmbunătăți gustul sau pentru a-i conferi o culoare mai atrăgătoare.
Printre cele mai comune E-uri folosite în pâinea din comerț se numără E282 (propionat de calciu), care este folosit ca conservant, și E300 (acid ascorbic), care este folosit ca antioxidant și pentru a îmbunătăți aspectul pâinii. Deși aceste aditivi alimentari sunt considerați siguri de către autoritățile competente în domeniul sănătății, există cercetări care indică faptul că consumul lor poate fi asociat cu anumite efecte secundare, cum ar fi migrenele sau afecțiunile gastrointestinale.
De asemenea, pâinea din comerț poate conține și cantități mari de sare și zahăr, ceea ce poate fi dăunător pentru sănătatea noastră. Consumul excesiv de sare poate crește riscul de hipertensiune arterială și de boli cardiovasculare, în timp ce consumul excesiv de zahăr poate duce la creșterea în greutate și la probleme de sănătate precum diabetul de tip 2.
În general, este recomandat să citim cu atenție eticheta produselor alimentare pe care le cumpărăm din comerț, pentru a vedea ce conțin și în ce cantități. În cazul pâinii, ar fi de preferat să alegem variantele integrale sau cele preparate la brutării artizanale, care conțin mai puține E-uri și aditivi alimentari.
Pâinea neagră este mai sănătoasă decât cea albă. Mit sau realitate?
De asemenea, putem încerca să ne preparăm pâinea acasă, folosind ingrediente simple și naturale. Astfel, putem fi siguri că ceea ce consumăm este sănătos și nu conține substanțe nocive.
Conform unor studii, pâinea neagră este considerată mai sănătoasă decât cea albă. În comparație cu o pâine albă de 300 de grame, care are 798 de calorii, o pâine neagră de aceeași greutate are doar 747 de calorii și, în plus, conține mai multe fibre.
Cu toate acestea, specialiștii atrag atenția că, în ciuda beneficiilor evidente ale pâinii negre, aceasta poate contribui la creșterea greutății precum cea albă, în funcție de cantitatea consumată. Astfel, diferența o face cantitatea, nu tipul de pâine. De asemenea, este important să se ia în considerare și celelalte ingrediente folosite în producerea pâinii, precum conservanții sau îndulcitorii, care pot avea un impact negativ asupra sănătății.
