Cele mai bun sarmale de post. Rețetă preluată de la mănăstiri

Bucătăria tradițională românească ne îmbie mereu cu arome autentice și inovații surprinzătoare. Sarmalele de post cu hribi, inspirate de rețetele tradiționale ale mănăstirilor, reprezintă o dovadă convingătoare că bucatele fără carne pot fi la fel de savuroase și satisfăcătoare ca cele tradiționale.

Citește și

Cum a apărut Ilinca Simion la secția de vot din Mogoșoaia? Ce rochie a ales...

Ingrediente necesare pentru sarmalele de post cu hribi:

1 varză murată (aproximativ 1,5 kg)
200 g hribi uscați
1 ceapă mare, tocată mărunt
2 căței de usturoi, mărunțiți
1 cană (200 g) orez
2 linguri ulei
1 lingură bulion de roșii sau pastă de tomate
Sare și piper, după gust
Frunze de viță (opțional)

Instrucțiuni pentru Preparare:

Hidratarea hribilor:

Pune hribii uscați într-un bol și acoperă-i cu apă călduță.
Lasă-i să se hidrateze timp de aproximativ 30 de minute până devin moi.
După hidratare, scurge excesul de apă și toacă-i în bucăți mai mici.

Pregătirea Frunzelor de Varză:

Taie partea groasă a nervurii fiecărei frunze de varză.

Cele mai bun sarmale de post. Secret inedit pentru gospodine

Călirea hribilor:

Într-o tigaie, călește ceapa în ulei până devine aurie.
Adaugă usturoiul și hribii tocați.
Călește amestecul până când hribii sunt bine prăjiți.
Adaugă orezul și bulionul de roșii, amestecă bine și călește pentru câteva minute.

Condimentarea Miezului:

Condimentează cu sare și piper după gust, boia dulce afumată, cimbru și alte condimente dorite.

Înfășurarea și Gătirea Sarmalelor:

Înfășoară umplutura cu grijă în fiecare frunză de varză sau frunză de viță (opțional).
Așază sarmalele într-un vas termorezistent.
Adaugă zeama rezultată din călirea hribilor și, opțional, puțin bulion de roșii diluat cu apă.
Acoperă vasul cu un capac sau folie de aluminiu și introdu-l în cuptorul preîncălzit.

Rețetă preluată de la mănăstiri

Gătirea Finală:

Lasă sarmalele în cuptor până când acestea sunt bine pătrunse și aromele se contopesc într-un deliciu gustativ.
Sarmalele de post cu hribi aduc pe masă un adevărat festin al gusturilor autentice, demonstrând că ingredientele naturale pot transforma orice mâncare într-o experiență culinară memorabilă.