Mirela Loșniță
Cele trei alimente care afectează grav sănătatea creierului. Renumitul neurochirurg Leon Dănăilă trage un semnal de alarmă cu privire la efectele unor alimente extrem de consumate în România asupra sănătății creierului. Deși multe dintre aceste produse sunt percepute drept gustoase sau chiar „tradiționale”, ele pot avea consecințe grave asupra funcționării sistemului nervos, dacă sunt consumate în mod frecvent și în cantități mari. Specialistul atrage atenția că, în timp, aceste obiceiuri alimentare dăunătoare pot contribui la apariția unor afecțiuni neurologice severe, afectând memoria, concentrarea și chiar echilibrul emoțional.
Cele trei alimente care afectează grav sănătatea creierului
Într-o declarație recentă, profesorul Leon Dănăilă a subliniat că alimentația joacă un rol esențial în menținerea sănătății creierului, iar ceea ce punem zilnic în farfurie nu trebuie lăsat la voia întâmplării. Conform acestuia, în topul celor mai nocive alimente pentru sistemul nervos se află zaharurile rafinate, grăsimile saturate și, în mod surprinzător, peștele consumat în exces, în special speciile mari. Toate aceste alimente sunt consumate frecvent de români, iar efectele lor pot fi devastatoare pe termen lung.
Zahărul rafinat, „otrava dulce” pentru creier
Zaharurile procesate sunt, potrivit specialistului, unul dintre cei mai mari inamici ai creierului. Acestea pot duce la inflamații cronice în organism, cresc riscul de boli metabolice și afectează direct funcțiile cognitive.
„Zaharurile sunt foarte periculoase pentru organism. Grăsimile la fel sunt foarte periculoase. Grăsimile saturate, ce înseamnă grăsimi saturate? Simplu: grăsimile care sunt solidificate: slănina, untul, untura. Și sunt și cele polinestaurate: uleiuri care sunt mai benefice și mai bune de consumat. Și sunt și grăsimi de pește care sunt la fel indicate pentru a fi consumate”, a apus neurochirurgul Leon Danăilă.
Medicul recomandă evitarea băuturilor carbogazoase, a produselor de patiserie și a dulciurilor din comerț, înlocuindu-le cu surse naturale de glucoză precum fructele proaspete, în cantități moderate.
Grăsimile saturate blochează vasele de sânge care hrănesc creierul
Al doilea grup de alimente periculoase îl reprezintă grăsimile saturate, mai ales cele provenite din produse de origine animală. În această categorie intră slănina, untul și untura – produse des întâlnite în alimentația tradițională românească.
Aceste grăsimi se depun pe pereții vaselor de sânge, inclusiv cei care irigă creierul, crescând riscul de accident vascular cerebral, demență și boala Alzheimer. Pe termen lung, o dietă bogată în grăsimi saturate reduce elasticitatea arterelor și scade fluxul sanguin cerebral, ceea ce afectează performanțele mentale.
În schimb, specialistul recomandă utilizarea uleiurilor vegetale polinesaturate, precum uleiul de măsline sau uleiul de semințe presate la rece, și consumul regulat de grăsimi sănătoase din pește sau nuci.
Peștele, sănătos doar în cantități moderate
Deși peștele este adesea promovat ca fiind unul dintre cele mai sănătoase alimente, Leon Dănăilă avertizează că excesul, în special de pește de dimensiuni mari, poate deveni periculos. Motivul principal îl reprezintă conținutul de mercur, un metal greu care se acumulează în carnea peștilor mari, precum tonul sau peștele spadă.
„Și carnea de pește care poate fi consumată. Dar nu prea mult. Pentru că peștele, în special, peștele mare este intoxicat acum cu mercur. Și dacă unii mănâncă cantități foarte mari de pește nu e bine. Nu e bine prin faptul că fac această boală a hidrarismului, se intoxică cu mercur.
Deci cel mai bine este să mănânci din toate câte puțin. Să nu te ridici niciodată de la masă sătul. 70-80%, atât trebuie. Nu să spui că nu mai încape în mine nimic”, a mai spus neurochirurgul Leon Danăilă.
Mercurul afectează sistemul nervos central, provocând tulburări de memorie, dificultăți de concentrare și, în cazuri grave, afecțiuni neurologice ireversibile. De aceea, este important ca peștele să fie consumat cu moderație, alegându-se în special speciile mici, cu durată scurtă de viață, care acumulează mai puțin mercur.
Pe lângă identificarea alimentelor periculoase, Leon Dănăilă subliniază importanța moderației în alimentație. Nu este nevoie să adoptăm diete restrictive, ci să ne dozăm corect porțiile și să nu facem excese.
Respectarea acestui principiu ajută la menținerea greutății corporale optime, la reducerea stresului oxidativ și la protejarea sistemului cardiovascular – toate acestea având un impact direct asupra sănătății creierului.
Ce putem face pentru a ne proteja creierul
Pentru a păstra sănătatea creierului, Leon Dănăilă recomandă:
- reducerea consumului de zahăr și dulciuri procesate,
- evitarea grăsimilor animale și a prăjelilor,
- limitarea consumului de pește mare,
- alegerea surselor sănătoase de grăsimi (nuci, ulei de măsline, avocado),
- un regim alimentar variat și echilibrat,
- mese regulate, dar moderate cantitativ.
Renumitul neurochirurg susține că longevitatea și claritatea mentală pot fi influențate profund de felul în care ne alimentăm. Chiar și modificările mici în obiceiurile zilnice pot aduce beneficii importante pentru sănătatea creierului, în special odată cu înaintarea în vârstă.
