Loredana Ionescu
În timpul sezonului de toamnă, grădinile abundă în fructe delicioase, iar prunele nu fac excepție. Aceste fructe bogate în fibre, vitamine și minerale pot fi folosite în diverse rețete pentru a crea gustări și deserturi uimitoare. Unul dintre modurile tradiționale de a savura aroma și dulceața prunelor este prin prepararea compotului. În acest articol, vă vom dezvălui o rețetă simplă și delicioasă de compot de prune, perfectă pentru a vă bucura de gustul toamnei.
Compot de prune rețetă simplă, fără conservanți
Pentru a pregăti compotul de prune, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 1 kilogram de prune coapte și bine spălate
- 200-250 grame de zahăr, sau după gust
- 1 litru de apă
- Sucul de la o lămâie
- 1-2 bețișoare de scorțișoară (opțional)
- 2-3 cuișoare (opțional)
Cum se face compotul de prune
1: Spălați și tăiați prunele
Începeți prin a spăla cu atenție prunele sub un jet de apă rece. După spălare, tăiați fiecare prună în jumătăți și îndepărtați sâmburii. Dacă doriți, puteți lăsa câteva prune întregi pentru a adăuga aspectul compotului.
2: Pregătiți siropul de zahăr
Într-o cratiță mare, adăugați zahărul și apa. Amestecați bine pentru a dizolva zahărul în apă. Puteți ajusta cantitatea de zahăr în funcție de preferințele dvs. legate de dulceață.
3: Adăugați prunele și aromele
Puneți prunele tăiate în siropul de zahăr pregătit în pasul anterior. Adăugați sucul de lămâie, bețișoarele de scorțișoară și cuișoarele (dacă le folosiți). Amestecați ușor pentru a combina toate ingredientele.
4: Gătiți compotul
Puneți cratița pe foc mediu și lăsați compotul să fiarbă. După ce începe să fiarbă, reduceți focul la minim și lăsați compotul să fiarbă în continuare timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când prunele devin moi și siropul devine mai dens.
5: Sterilizați borcanele
Între timp, sterilizați borcanele și capacul în care veți păstra compotul. Acest lucru poate fi făcut prin scufundarea lor în apă clocotită pentru câteva minute sau folosind cuptorul.
6: Umpleți borcanele
Scoateți cu grijă bețișoarele de scorțișoară și cuișoarele din compot. Apoi, umpleți borcanele cu compotul de prune fierbinte, asigurându-vă că lăsați puțin spațiu liber în partea de sus a fiecărui borcan.
Cum se sterilizează borcanele cu compot de prune
7: Închideți borcanele
Înainte de a închide complet borcanele, ștergeți marginile acestora pentru a asigura o sigilare corectă. Strângeți capacul pe borcane cu ajutorul unei clești de borcane sau mânuind capacul cu grijă pentru a evita arderea. Borcanele trebuie să fie etanșe pentru a asigura conservarea compotului.
8: Sterilizați borcanele închise
Închideți borcanele etanș și puneți-le într-un vas mare cu apă clocotită astfel încât să fie acoperite complet. Lăsați-le să fiarbă în acest vas timp de 10-15 minute pentru a le steriliza. Acest pas este crucial pentru conservarea compotului pe termen lung.
9: Lăsați compotul să se răcească
După ce ați scos borcanele sterilizate din vasul cu apă clocotită, lăsați-le să se răcească la temperatura camerei. Veți auzi probabil un sunet de „clic” pe măsură ce capacul se etanșează.
10: Stocați compotul de prune
Păstrați borcanele cu compot de prune într-un loc răcoros și întunecat. Compotul se va păstra bine pentru mai multe luni sau chiar mai mult.
Compotul de prune este o rețetă ușor de preparat și extrem de versatilă. Cu doar câteva ingrediente și puțin timp, puteți să vă bucurați de aroma și dulceața prunelor de-a lungul întregului an. Fiind și o modalitate excelentă de a conserva recolta de toamnă, această rețetă ar trebui să fie nelipsită din bucătăria oricui iubește fructele. Savurați compotul de prune în diverse feluri și bucurați-vă de gustul toamnei în fiecare înghițitură!
