Grigore Madalina
Cotletul de porc în sos roze este una dintre acele rețete care reușesc să îmbine gustul bogat cu simplitatea preparării. Ideal pentru zilele reci de iarnă, acest fel de mâncare se face rapid, nu necesită ingrediente sofisticate și este gata în mai puțin de o oră.
Preparatul poate fi servit alături de orice garnitură – piure de cartofi, orez, paste sau legume – și este potrivit inclusiv pentru cei care nu au multă experiență în bucătărie.
Ingrediente simple, la îndemâna oricui
Pentru această rețetă aveți nevoie de:
-
5 felii de cotlet de porc
-
1 ceapă
-
câțiva căței de usturoi
-
300 ml roșii pasate
-
150 ml smântână
-
150 ml apă
-
ulei de floarea-soarelui
-
boia afumată
-
cimbru
-
oregano
-
sare și piper, după gust
Cu aceste ingrediente simple, mâncarea va fi gata rapid și va avea un gust echilibrat, potrivit sezonului rece.
Pașii de preparare, explicați clar
Primul pas este condimentarea feliilor de cotlet cu sare și piper. Într-o tigaie, se încinge puțin ulei, iar carnea se rumenește ușor pe ambele părți, doar cât să capete culoare. După acest pas, cotletele se scot pe o farfurie.
În aceeași tigaie se adaugă ceapa și usturoiul tocate mărunt și se călesc până devin ușor aurii. Se adaugă roșiile pasate, apa, boiaua afumată, cimbrul și oregano, iar sosul se lasă să fiarbă câteva minute.
După ce sosul s-a legat, se adaugă smântâna și se amestecă bine, obținându-se un sos roze cremos. Feliile de cotlet se pun înapoi în tigaie, astfel încât să fie bine acoperite de sos.
Vasul se acoperă cu hârtie de copt și se introduce în cuptorul preîncălzit la 200 de grade, pentru 15–20 de minute. La final, cotletul va fi fraged, iar sosul cremos și aromat, perfect pentru o masă de iarnă.
