Miruna Purcel
În acest weekend, Parcul Izvor din București a devenit punctul central al pofticioșilor și curioșilor din Capitală. Motivul? Un cozonac gigant, cu o lungime impresionantă de 20 de metri și o greutate de peste 500 de kilograme, a fost prezentat în cadrul unui târg dedicat produselor tradiționale românești. Desertul uriaș nu doar că atrage toate privirile, dar și cucerește inimile celor care îndrăznesc să-l guste. Printre cei mai încântați s-au numărat turiștii străini, fascinați de savoarea autentică a acestui preparat specific românesc.
Rețetă tradițională din Bucovina și ingrediente în cantități impresionante
Cozonacul a fost pregătit după o rețetă veche din Bucovina, iar în spatele realizării sale stă o echipă de gospodine și bucătari care au lucrat timp de o zi și o noapte pentru a-l aduce la forma sa finală. Efortul a fost uriaș, dar rezultatul este spectaculos: un simbol dulce al tradiției, al dăruirii și al sărbătorilor românești.
Prepararea cozonacului uriaș nu a fost deloc o misiune ușoară. A fost nevoie de o organizare riguroasă, de multă pricepere și de ingrediente în cantități impresionante. Potrivit organizatorului evenimentului, Marius Adam, s-au folosit nu mai puțin de 250 de kilograme de făină, 250 de kilograme de nucă, 300 de ouă și 50 de litri de lapte. Totul a fost amestecat, frământat, dospit și copt în cuptoare speciale, amenajate în incinta târgului.
„Este un desert drag tuturor celor care vor să se bucure de un cozonac adevărat, cu gustul copilăriei. Sperăm ca în acest weekend, cât mai mulți oameni să vină, să guste și să ia acasă o bucată din acest cozonac al tradiției”, a declarat Marius Adam.
Gabriela Mateiu, una dintre bucătăresele venite din Moldova pentru a pregăti acest colos culinar, a explicat că secretul gustului stă în împletitura specială și în răbdarea cu care se face fiecare etapă. „Este o împletitură în 3, tipică zonei Bucovinei. Fiecare cozonac este împletit separat, iar apoi, prin dospire și coacere, se unesc natural. Cozonacul de început, care deschide șirul, are 50 de kilograme și o formă special concepută pentru dimensiunea lui. Ne ia cam 10 ore să-l pregătim complet”, a spus ea.
Turiștii străini, fascinați de cozonacul românesc
Dacă pentru români cozonacul este o prezență nelipsită de pe mesele de sărbătoare, pentru turiștii străini, experiența a fost una total inedită. Cei care au avut ocazia să guste din felia uriașă de cozonac s-au arătat impresionați atât de aspectul său spectaculos, cât și de combinația delicioasă de ingrediente.
„Nu am mai mâncat niciodată ceva atât de bun. E pufos, dulce, iar aroma de nucă și cacao este extraordinară. E ca o prăjitură de casă, dar cu mult mai mult suflet”, a declarat un turist francez aflat în vacanță la București.
Reacții similare au venit din partea altor vizitatori internaționali, care au apreciat nu doar gustul, ci și efortul colectiv depus pentru a păstra tradiția vie. Mulți dintre ei au plecat cu bucăți de cozonac la pachet, entuziasmați de ideea de a duce acasă o parte din cultura culinară românească.
Desertul este umplut generos cu nucă, rahat și cacao – o combinație clasică ce amintește de mesele festive din casele românilor. La târg, cozonacul se vinde cu 90 de lei kilogramul, iar interesul cumpărătorilor este unul ridicat, în special din partea familiilor cu copii.
Târgul din Parcul Izvor, un adevărat festin al tradițiilor românești
Cozonacul de jumătate de tonă nu este singura atracție de la târgul de produse tradiționale din Parcul Izvor. Vizitatorii se pot bucura de o gamă largă de preparate culinare autentice, de la fasole cu afumătură, cârnați de casă și pastramă, până la sarmale, murături, plăcinte și dulciuri de post.
Evenimentul este organizat cu ocazia apropierii sărbătorilor pascale și are ca scop promovarea gastronomiei românești, dar și a meșteșugurilor populare. Atmosfera este animată de muzică tradițională, dansuri populare și standuri decorate în stil rustic, care transformă parcul într-un colț de Românie autentică.
„Am venit special cu copiii pentru a le arăta cum arată mâncarea de altădată. Cozonacul uriaș a fost deliciul zilei. Am cumpărat și pentru bunici, ca să guste și ei”, a spus o vizitatoare din București.
Târgul rămâne deschis până duminică seară și se bucură de un flux constant de vizitatori. Cei interesați pot savura preparate proaspete la fața locului sau pot lua acasă bunătățile pregătite de producători locali din toate colțurile țării.
