Redactia
Crăciunul este foarte aproape, iar gospodinele se pregătesc să facă meniul pentru marea sărbătoare. Nelipsit, ca de fiecare dată, este cozonacul. Totuși, el poate fi destul de înspăimântător, mai ales pentru gospodinele tinere.
Cum se face cozonacul fără frământare. Rețetă pas cu pas
Cozonacul este un preparat foarte popular, dar este destul de greu de făcut și este un factor intimidant pentru gospodine, mai ales pentru cele tinere.
Totuși, există o rețetă mai simplă, pe care o poate face orice gospodină. Este vorba despre rețeta de cozonac fără frământare, aceasta fiind partea cea mai grea atunci când se face un cozonac.
Pentru această rețetă, avem nevoie de:
Ingrediente pentru doi cozonaci
1 kg făină
– 250-300 g zahăr
– 350-400 ml lapte călduț
– 10 gălbenușuri
– 28 de grame de drojdie uscată sau 50 g proaspătă
– 50 g unt
– 100 ml ulei
– Coajă de la 1 lămâie, portocală
– Vanilie
-1 linguriță rasă de sare.
Pentru umplutură:
– 300 g nucă+ 2 linguri cacao neagră + 100 g zahăr
– Stafide, fructe confiate, după preferință
-Puteți pune rahat, dacă vă place, este opțional
Rețetă cozonac fără frământare. Cum se face acest deliciu
Spargem ouăle și punem separat albușurile și gălbenușurile, în castrone diferite. Batem gălbenușurile cu un praf de sare, până devine ca o cremă mai lichidă. Punem laptele la fiert, alături de zahăr, iar în alt bol facem un amestec cu făină opărită și două linguri de lapte.
Pregătim și maiaua, pentru ca zozonacul nostru să crească mare. O facem din din drojdie, o lingură de făină și puțin lapte cald.
Punem maiaua peste făină, în mijloc, alături de făina opărită și gălbenușurile. Punem, de asemenea, coaja de lămâie, esențele și laptele.
Amestecăm toate acestea, până când obținem un aluat destul de moale, care va fi baza cozonacului nostru.
Punem în această compoziție și untul, alături de ulei. Lăsăm compoziția de cozonac să crească, la un loc fierbinte, timp de o oră.
După ce a crescut, putem să împărțim compoziția în patru, dintre care două dintre foi vor fi cu umplutura.
Împletim cozonacii și după aceea îi mai lăsăm să crească până își dublează volumul. Cozonacii se coc timp de o oră, la foc de 160 de grade.
