Redactia
Mulți dintre noi obișnuiesc să consume carne, însă nu de puține ori ni s-a întâmplat să uităm să o lăsăm la dezghețat. Nu este nevoie să așteptăm ore întregi pentru ca aceasta să fie gata pentru gătit. Iată câtevaa trucuri utile pe care le poți folosi pentru a dezgheța carnea rapid și eficient!
Cum putem dezgheța carnea rapid, fără a o lăsa ore întregi în frigider
Ce putem face atunci când nu avem timpul necesar pentru a lăsa carnea la dezghețat în frigider, așa cum ar fi recomandat în mod normal? Una dintre cele mai eficiente metode de dezghețare a cărnii este folosirea frigiderului, deoarece aceasta păstrează carnea crudă la o temperatură constantă de 40 de grade F sau mai puțin. Cu toate acestea, în situații în care trebuie să dezghețați carnea rapid, există alternative mai bune, cum ar fi folosirea cuptorului cu microunde sau a unei băi reci de apă.
Pentru a dezgheța carnea în mod sigur în frigider, trebuie doar să mutați carnea din congelator și să o puneți în frigider timp de cel puțin 8 ore. Poate fi dezghețată în orice recipient în care a fost congelată, însă trebuie să vă asigurați că recipientul este etanș, pentru a evita deshidratarea sau expunerea cărnii la bacteriile prezente în aer.
Dezghețarea rapidă a cărnii prin scufundarea acesteia în apă este o metodă sigură, însă este important să urmați câteva sfaturi pentru a evita expunerea cărnii la bacterii. În primul rând, mutați carnea într-o pungă cu fermoar etanșă. Dacă carnea atinge apa, bacteriile pot începe să se dezvolte pe suprafața acesteia.
Apoi, puneți carnea sigilată într-un vas mai mare și acoperiți-o cu apă rece de la robinet. Este important să schimbați apa la fiecare 30 de minute pentru a menține temperatura apei rece și pentru a evita creșterea bacteriilor. În plus, este important să gătiți carnea imediat ce a-ți deghețat-o în acest mod.
Carnea poate fi dezghețată cu ajutorul cuptorului cu microunde, deși nu este o modalitate recomandată
În general, ar trebui să evitați dezghețarea cărnii în cuptorul cu microunde, dar dacă sunteți în criză de timp, aceasta poate fi o opțiune rapidă pe care o puteți pune în practică. Dacă doriți să folosiți cuptorul cu microunde pentru a decongela carnea, trebuie să transferați carnea din ambalajul original într-un recipient sigur pentru cuptorul cu microunde. Este important să evitați utilizarea ambalajelor din polistiren și plastic pentru că acestea ar putea deveni inflabamile odată introduse în cuptorul cu microunde.
Pentru a dezgheța carnea în cuptorul cu microunde, puneți carnea într-un recipient pentru cuptorul cu microunde sau pe o farfurie și selectați funcția de „Decongelare” dacă aceasta este disponibilă. Dacă nu există o funcție de „Decongelare”, reglați nivelul de putere la setarea cea mai scăzută. Este important să verificați carnea în mod regulat și să o întoarceți în timpul procesului de dezghețare pentru a vă asigura că se dezgheață uniform și nu începe procesul de gătire.
