Ene Valentina
Carnea de porc, deliciu nelipsit de pe mesele românilor, devine subiectul unui semnal de alarmă tras de către un medic celebru, Dr. Tudor Ciuhodaru. Acesta aduce în atenție riscurile majore la care ne supunem dacă nu respectăm cu strictețe reguli esențiale în manipularea și consumul acestei cărnuri populare, mai ales în perioadele festive.
Medicul Ciuhodaru oferă o privire asupra simptomelor asociate infecțiilor cu bacterii provenite din carne de porc și subliniază gravitatea situației. Anumite bacterii pot conduce la afecțiuni severe, unele chiar letale. Prin urmare, a fi informat cu privire la simptomele posibile și a căuta imediat asistență medicală în cazul apariției acestora devine crucial pentru sănătatea fiecărui consumator.
Cum să depozitezi carnea de porc
Igienă și depozitare corespunzătoare sunt două elemente cheie subliniate de medic. Depozitarea inadecvată a cărnii de porc poate spori riscul de contaminare bacteriană. Este crucial să fim conștienți de locul în care depozităm carnea în frigider și să evităm asocierea ei cu alte alimente în mod direct, pentru a preveni răspândirea bacteriilor și riscul de contaminare.
„Din punct de vedere infecțios, riscurile sunt foarte importante. În carnea de porc sunt foarte multe bacterii care pot provoca boli grave. Trebuie respectate cu strictețe normele de igienă, iar carnea trebuie preparată corect.
Nu depozitați carnea crudă alături de alte alimente din frigider. Încercați să consumați doar carne bine preparată termic. Este doar o soluţie, deşi nu întotdeauna rezolvă problema. Sunt bacterii care rezistă la temperaturi foarte mari”, a precizat medicul Tudor Ciuhodaru pentru Antena 3 CNN.
De unde ar trebui să cumperi carne de porc de sărbători
O primă recomandare crucială a medicului este să achiziționăm carnea de porc doar din unități autorizate. Cu toate că este tentant să alegem variantele mai accesibile sau să apelăm la surse mai puțin cunoscute, Dr. Ciuhodaru subliniază importanța provenienței sigure a cărnii. Consumatorii sunt îndemnați să fie atenți la sursele de achiziție și să evite riscurile asociate cu produsele neverificate sau provenind din surse dubioase.
Pentru cei care taie porcul acasă, medicul prezintă sfaturi deosebit de utile. Prudența devine cheia, iar verificarea cărnii în laborator înainte de consum devine o etapă esențială. Acest proces de verificare nu este doar un act de precauție, ci și o măsură de protecție împotriva potențialelor riscuri de sănătate. Într-o lume în care calitatea și siguranța alimentară sunt în centrul atenției, astfel de practici preventive devin imperioase pentru protecția sănătății publice.
