Mirela Loșniță
Cum să pregătești cele mai delicioase chiftele de ciuperci cu cartofi. Postul Paștelui a început, iar românii caută rețete delicioase, simple și hrănitoare pentru această perioadă. Dacă îți dorești un preparat savuros, ușor de făcut și care să îți ofere sațietate, chiftelele de ciuperci cu cartofi sunt alegerea perfectă. Aceste chiftele sunt nu doar gustoase, ci și sănătoase, fiind o alternativă excelentă la preparatele clasice de post.
Acest post, considerat cel mai sever din an, se încheie pe 19 aprilie, motiv pentru care este esențial să ai la îndemână rețete variate și pline de savoare. Chiftelele de ciuperci cu cartofi sunt ideale pentru că sunt ușor de preparat, conțin ingrediente simple și pot fi consumate atât calde, cât și reci.
Cum să pregătești cele mai delicioase chiftele de ciuperci cu cartofi
Pentru această rețetă delicioasă, ai nevoie de câteva ingrediente accesibile, pe care le găsești în orice bucătărie:
- 250 g ciuperci proaspete (champignon sau pleurotus)
- 500 g cartofi fierți în coajă
- 1 ceapă
- 2 căței de usturoi
- 2 lingurițe de sare (sau după gust)
- ½ linguriță de piper
- ½ linguriță de chimen (opțional)
- 50 ml ulei
- 2-4 linguri de pesmet
- O mână de pătrunjel verde, tocat fin
- Puțin ulei suplimentar pentru modelarea chiftelelor
Mod de preparare – pașii simpli pentru un rezultat perfect
Rețeta chiftelelor de post este una simplă, care nu necesită tehnici complicate. Iată cum poți obține rapid un preparat savuros:
1. Pregătirea ingredientelor
Începe prin a fierbe cartofii în coajă, într-o oală cu apă și două lingurițe de sare. Lasă-i să fiarbă până devin moi, apoi curăță-i de coajă și lasă-i să se răcească. Între timp, taie mărunt ciupercile, ceapa și usturoiul.
2. Sotează ciupercile și condimentează-le
Într-o tigaie încinsă, adaugă două linguri de ulei și sotează ciupercile timp de aproximativ 4-5 minute, până își pierd apa și devin moi. Adaugă ceapa tocată și usturoiul pisat, apoi condimentează cu sare, piper și chimen, dacă dorești. Continuă să gătești până când ceapa devine translucidă și toate ingredientele sunt bine încorporate.
3. Adaugă cartofii și amestecă ingredientele
După ce ceapa și ciupercile sunt gătite, adaugă cartofii fierți și mărunțiți. Amestecă totul și mai lasă tigaia pe foc pentru încă 2-3 minute, astfel încât aromele să se combine perfect. Odată gata, oprește focul și lasă compoziția să se răcească timp de 15 minute.
4. Formează compoziția pentru chiftele
După ce amestecul s-a răcit, trece-l printr-o mașină de tocat sau pasează-l cu un blender pentru a obține o textură fină. Adaugă pesmetul și pătrunjelul tocat, apoi amestecă bine. Lasă compoziția să se odihnească timp de 5 minute, astfel încât pesmetul să absoarbă lichidul în exces. Dacă este nevoie, mai poți adăuga puțin pesmet pentru o consistență optimă.
5. Modelează și gătește chiftelele
Cu mâinile umezite în puțin ulei, formează bile de dimensiunea unei nuci și aplatizează-le ușor pentru a obține chiftelele. Acestea pot fi gătite în două moduri:
- În friteuză cu aer cald – așază chiftelele în tavă și gătește-le la 200°C timp de 20 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului pentru o rumenire uniformă.
- La cuptor – pune chiftelele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace-le la 200°C pentru 25-30 de minute, până devin aurii și crocante la exterior.
De ce să alegi această rețetă de chiftele de post
Această rețetă de chiftele de ciuperci cu cartofi este perfectă pentru Postul Paștelui din mai multe motive:
✔ Sănătoasă și hrănitoare – Ciupercile sunt bogate în proteine vegetale, iar cartofii oferă energie și sațietate.
✔ Gust deosebit – Combinația de ciuperci, cartofi și condimente oferă un gust echilibrat, savuros și ușor aromat.
✔ Ușor de făcut – Ai nevoie de doar câteva ingrediente, iar procesul de preparare este simplu și rapid.
✔ Versatilitate – Chiftelele pot fi consumate ca atare, cu o salată de legume proaspete sau alături de un sos de roșii ori mujdei de usturoi.
Sfaturi pentru un rezultat perfect
🔸 Alege ciuperci proaspete, pentru o textură mai plăcută și un gust intens.
🔸 Nu folosi prea mult pesmet, deoarece poate face compoziția prea uscată. Adaugă-l treptat, până obții consistența dorită.
🔸 Dacă preferi un gust mai intens, poți adăuga și alte condimente, precum cimbru, boia afumată sau busuioc uscat.
🔸 Dacă vrei un plus de crocanță, poți tăvăli chiftelele prin pesmet înainte de coacere.
Chiftelele de ciuperci cu cartofi sunt o alegere excelentă pentru cei care respectă Postul Paștelui, dar și pentru cei care doresc să încerce preparate vegetale delicioase. Ușor de făcut, sățioase și extrem de gustoase, aceste chiftele vor deveni rapid un preparat preferat în bucătăria ta.
Poți savura aceste chiftele la prânz, cină sau chiar ca gustare între mese. Sunt perfecte și pentru a fi luate la pachet, fiind la fel de bune și reci. Încearcă rețeta și bucură-te de un preparat simplu, sănătos și ideal pentru perioada postului!
