Miruna
Un doctor din Georgia, Dr. Sten Ekberg, a experimentat o dietă bazată pe bacon, unt și ouă timp de 30 de zile pentru a evalua impactul asupra sănătății sale. Dieta ketogenică, combinată cu post intermitent, i-a permis să piardă 6,3 kilograme și să-și îmbunătățească semnificativ markerii de sănătate. Surprinzător, nivelurile de colesterol și trigliceride au scăzut, contrazicând așteptările legate de grăsimile saturate. Totuși, el avertizează că nu toți oamenii vor avea aceleași rezultate și recomandă precauție.
Experimentul dietei ketogenice
Dr. Sten Ekberg a ales o abordare neobișnuită pentru a evalua impactul alimentelor bogate în grăsimi și cu conținut scăzut de carbohidrați asupra corpului său. După ce, într-un experiment anterior, a consumat fast food timp de 10 zile și a observat rapid o deteriorare a stării sale de sănătate, medicul a decis să schimbe abordarea. El a adoptat o dietă ketogenică curată, bazată în principal pe bacon, unt și ouă, dar și alte surse de proteine, cum ar fi carnea de vită, pui, pește și legume cu conținut scăzut de carbohidrați.
Această dietă ketogenică l-a dus în starea de cetoză, un proces metabolic în care corpul arde grăsimi în loc de carbohidrați pentru energie. Pe lângă dieta cu grăsimi, Ekberg a inclus și post intermitent, limitându-și mesele la una sau două pe zi și postind între 16 și 24 de ore. Aceasta i-a permis corpului să se adapteze rapid la noul stil alimentar și să înceapă procesul de ardere a grăsimilor.
Rezultate pozitive și surprinzătoare
După 30 de zile de dietă ketogenică, rezultatele au fost notabile. Dr. Ekberg a pierdut 6,3 kilograme, dar mai important decât atât, analizele sale de sânge au arătat o îmbunătățire generală a stării de sănătate. Colesterolul său, care inițial era considerat a fi în pericol de a crește datorită consumului ridicat de grăsimi saturate, a scăzut ușor, de la 222 la 220. Mai impresionant, nivelul trigliceridelor a scăzut de la 101 la 60, o îmbunătățire semnificativă care sugerează un risc redus de afecțiuni cardiovasculare.
Un alt rezultat semnificativ a fost reducerea nivelului de insulină din sânge, care a scăzut de la 5,7 la 3,4, indicând o îmbunătățire a sensibilității la insulină. Nivelul rezistenței la insulină, măsurat prin HOMA-IR, a scăzut, de asemenea, de la 1,3 la 0,8, arătând că dieta ketogenică poate avea efecte benefice asupra metabolismului.
Precauții și concluzii
Cu toate acestea, Dr. Ekberg avertizează că dieta ketogenică poate să nu fie potrivită pentru toată lumea și că este important să se consulte un specialist înainte de a face modificări drastice în alimentație. El subliniază, de asemenea, riscurile asociate cu consumul excesiv de carne procesată, cum ar fi baconul, care poate fi legat de un risc crescut de cancer, conform recomandărilor Organizației Mondiale a Sănătății.
În concluzie, experimentul său a demonstrat capacitatea corpului uman de a se adapta la schimbări semnificative în dietă și de a îmbunătăți rapid sănătatea atunci când este susținut de o alimentație corectă. Totuși, Dr. Ekberg rămâne precaut în privința adoptării acestui regim alimentar pe termen lung, recomandând fiecărei persoane să își evalueze propria stare de sănătate și să acționeze în consecință.
