Nicolescu Daniela
Toamna aduce în prim-plan o abundență de fructe, însă unul dintre cele mai îndrăgite rămâne strugurele. Dulci, aromați și ușor de integrat în alimentație, strugurii sunt considerați un adevărat deliciu al sezonului. Totuși, în ciuda beneficiilor lor nutriționale incontestabile, aceștia pot ascunde și efecte mai puțin plăcute atunci când sunt consumați fără măsură. Specialiștii atrag atenția că strugurii, deși naturali, au un conținut ridicat de zaharuri și pot provoca dezechilibre în organism, uneori chiar mai rapide decât dulciurile rafinate.
De ce sunt strugurii atât de apreciați?
Strugurii au fost cultivați încă din Antichitate și erau considerați „fructele zeilor” de către greci și romani. Bogăția lor în antioxidanți, vitamine și minerale i-a consacrat ca un aliment prețios pentru sănătate. Sunt hidratanți, datorită conținutului ridicat de apă, și reprezintă o sursă excelentă de resveratrol – un antioxidant asociat cu protecția inimii și încetinirea procesului de îmbătrânire celulară.
În plus, datorită gustului dulce și intens, strugurii sunt o alegere preferată pentru gustări, deserturi sau chiar pentru sucuri naturale. Tocmai această dulceață ascunde însă și partea mai puțin benefică: nivelul ridicat de fructoză.
Mulți oameni cad în eroarea de a considera că zaharurile din fructe nu pot face rău. În realitate, fructoza în exces poate fi la fel de dăunătoare ca zahărul rafinat, iar în cazul strugurilor, concentrația este semnificativă.
Un kilogram de struguri poate conține echivalentul a 200–250 de grame de zahăr natural. Astfel, o porție generoasă de struguri poate ridica rapid nivelul glicemiei, ceea ce nu este recomandat persoanelor cu diabet sau cu predispoziție la rezistență la insulină. Consumul frecvent și necontrolat de struguri poate duce la acumularea de kilograme în plus, fiindcă organismul transformă surplusul de fructoză în grăsime stocată.
Efectele ascunse ale consumului excesiv
Pe lângă îngrășare, strugurii pot provoca și alte dezechilibre în organism atunci când sunt consumați în cantități mari:
- Probleme digestive: conținutul ridicat de fibre și zahăr poate duce la balonare, diaree sau disconfort abdominal.
- Tulburări ale glicemiei: la persoanele cu diabet sau prediabet, consumul excesiv poate destabiliza valorile glicemice.
- Dezechilibre electrolitice: strugurii au un efect diuretic ușor, ceea ce, combinat cu consumul mare, poate perturba nivelul de potasiu și magneziu din organism.
- Depuneri de grăsime: în special în zona abdominală, ca urmare a transformării excesului de zahăr în trigliceride.
Nu trebuie ignorate nici avantajele nutriționale. Strugurii conțin vitamine din complexul B, vitamina C și vitamina K, esențiale pentru coagularea sângelui și sănătatea oaselor. Totodată, resveratrolul și flavonoidele din coaja strugurilor negri au rol antiinflamator și antioxidant, protejând organismul împotriva radicalilor liberi și a bolilor cardiovasculare.
De asemenea, consumul moderat de struguri contribuie la hidratare, stimulează digestia și oferă un plus de energie. Secretul rămâne, așadar, echilibrul.
Cât struguri este sănătos să consumăm?
Nutriționiștii recomandă ca o porție de struguri să nu depășească 150–200 de grame pe zi, adică aproximativ un ciorchine mic. Este important să nu transformăm strugurii într-un obicei zilnic în cantități mari, mai ales în sezon, când tentația este ridicată.
Pentru persoanele cu diabet sau probleme metabolice, medicii sfătuiesc ca strugurii să fie consumați doar ocazional și în cantități reduse, preferabil alături de proteine sau grăsimi sănătoase (de exemplu, nuci sau brânzeturi slabe), pentru a reduce impactul glicemic.
Un alt aspect important este legat de sucurile din struguri și mustul de toamnă. Aceste băuturi sunt extrem de concentrate în zaharuri, iar o cană de must poate conține echivalentul a patru linguri de zahăr. Deși tradiția românească le consideră băuturi sănătoase, realitatea este că ele pot destabiliza rapid glicemia și pot contribui la acumularea de kilograme.
Strugurii în curele de slăbire – mit sau realitate?
Există diete care promovează „cura cu struguri” pentru detoxifiere. Specialiștii avertizează însă că o astfel de cură nu este recomandată pe termen lung. Chiar dacă strugurii ajută la eliminarea toxinelor și susțin funcția renală, lipsa altor nutrienți esențiali poate duce la dezechilibre serioase în organism.
Strugurii rămân fructele-vedetă ale toamnei, dar trebuie priviți cu atenție și consumați cu responsabilitate. Sunt un dar al naturii, plini de vitamine și antioxidanți, însă, în cantități mari, se transformă într-un inamic al sănătății și al siluetei.
Adevărata valoare a strugurilor stă în echilibru: o porție mică, savurată zilnic sau ocazional, poate aduce beneficii reale, dar un consum excesiv duce inevitabil la probleme digestive, creștere în greutate și tulburări metabolice.
