Loredana Ionescu
Un aliment simplu, bine cunoscut de majoritatea românilor, este tot mai des recomandat de specialiști ca opțiune sănătoasă pentru gustările dintre mese. Deși mulți îl consumă fără a-i cunoaște toate beneficiile, hummusul este promovat chiar de un cunoscut medic cardiolog din Statele Unite drept o alegere excelentă pentru cei care își doresc o inimă sănătoasă și un organism echilibrat.
Departe de a fi doar o pastă gustoasă de năut, hummusul oferă o serie de avantaje nutriționale care îl transformă într-un aliat de nădejde în orice dietă echilibrată. Conține fibre, proteine și grăsimi sănătoase și poate contribui la reducerea colesterolului, dacă este consumat cu moderație și în combinații corecte.
Un aliment simplu, dar extrem de benefic
Hummusul este cunoscut pentru gustul său plăcut și textura cremoasă, însă puțini știu că este și un aliat valoros pentru sănătate. Preparat din năut, tahini (pastă de susan), usturoi, ulei de măsline și lămâie, acest produs este bogat în proteine vegetale, fibre și grăsimi mononesaturate. Toate aceste componente contribuie la menținerea unui nivel optim de colesterol și la susținerea sănătății cardiovasculare.
Ce spune medicul cardiolog David Sabgir despre hummus
Potrivit medicului cardiolog David Sabgir, gustările dintre mese nu trebuie eliminate complet, ci doar abordate cu grijă. Dr. David Sabgir, cunoscut pentru inițiativa „Walk with a Doc”, încurajează pacienții să adopte un stil de viață activ și o alimentație conștientă. În opinia sa, hummusul reprezintă una dintre cele mai bune soluții atunci când apare senzația de foame între mesele principale. Consumat împreună cu legume crude, precum morcovi, castraveți sau ardei, hummusul poate deveni un aport esențial de fibre, vitamine și minerale.
„Momentul gustării poate fi, de fapt, o modalitate excelentă de a adăuga în dietă alimente bogate în nutrienți. Hummusul este, de obicei, preparat din năut, fasole sau chiar linte, care conțin fibre ce ajută la reducerea colesterolului LDL (lipoproteine cu densitate scăzută sau colesterol rău – n.red.). Legumele înmuiate în hummus sunt, de asemenea, o sursă de fibre, vitamine și minerale benefice”, a explicat medicul, potrivit informațiilor de la adevarul.ro.
Această combinație oferă organismului grăsimi benefice, proteine vegetale și antioxidanți, elemente esențiale pentru prevenirea bolilor cardiovasculare și pentru menținerea unei greutăți optime.
Hummusul și aportul caloric. Ce trebuie să știm
Deși este considerat o gustare sănătoasă, hummusul are și un conținut caloric relativ ridicat. 100 de grame de hummus pot conține aproximativ 343 de calorii, în funcție de rețeta utilizată și de cantitatea de ulei de măsline sau tahini adăugată.
Cu toate acestea, specialiștii subliniază că acest aliment nu este asociat cu creșterea în greutate atunci când este consumat cu moderație. Dimpotrivă, el poate contribui la o senzație de sațietate prelungită și la reducerea poftelor alimentare, ceea ce poate ajuta la controlul greutății pe termen lung.
Este important să fie evitate cantitățile mari consumate alături de pâine albă, chipsuri sau alte produse procesate. În schimb, hummusul merge excelent cu bastonașe de morcovi, felii de ardei gras, tije de țelină sau rondele de castravete – toate având un aport caloric scăzut și o valoare nutrițională ridicată.
De ce este hummusul atât de valoros pentru sănătatea cardiovasculară
Consumul frecvent de hummus poate avea efecte benefice multiple asupra organismului, în special asupra inimii. Iată principalele motive pentru care acest aliment este recomandat de medici:
-
Conține fibre solubile, care ajută la reglarea colesterolului și la menținerea sănătății digestive;
-
Are un conținut ridicat de proteine vegetale, utile pentru menținerea masei musculare și a unui metabolism activ;
-
Include grăsimi mononesaturate, datorită uleiului de măsline și tahiniului, recunoscute pentru rolul lor protector asupra arterelor;
-
Este sățios, ceea ce poate reduce nevoia de gustări nesănătoase și aportul caloric total al zilei;
-
Conține antioxidanți, inclusiv vitamina E, care protejează celulele împotriva stresului oxidativ;
-
Are un indice glicemic scăzut, fiind potrivit și pentru persoanele care doresc să își controleze glicemia.
O gustare versatilă, ușor de preparat acasă
Un alt avantaj important al hummusului este că poate fi preparat foarte ușor acasă, cu doar câteva ingrediente și în câteva minute. Astfel, consumatorul poate controla calitatea ingredientelor și cantitatea de sare sau ulei folosită. Iată o rețetă de bază pentru un hummus simplu și sănătos:
-
400 g năut fiert (sau din conservă, bine clătit);
-
2 linguri de tahini;
-
2 linguri de ulei de măsline extravirgin;
-
sucul de la o lămâie;
-
1 cățel de usturoi;
-
sare, după gust.
Toate ingredientele se mixează până se obține o pastă fină. Se poate adăuga puțină apă rece pentru o consistență mai lejeră. Pentru extra savoare, se pot adăuga paprika afumată, chimen măcinat sau pătrunjel verde tocat.
Hummusul, disponibil în toate magazinele
În prezent, hummusul se găsește în majoritatea supermarketurilor din România, în variante clasice sau cu diverse arome: cu ardei copt, cu măsline, cu avocado sau chiar cu sfeclă roșie. Este un produs accesibil, versatil și ușor de integrat în orice dietă.
Poate fi consumat la micul dejun, ca tartinabil, la prânz alături de o salată sau ca gustare între mese, fiind o alternativă mult mai sănătoasă la snacks-urile procesate.
Așadar, hummusul nu este doar o pastă gustoasă de năut, ci un adevărat aliat pentru sănătate, recomandat de specialiști în nutriție și cardiologie. Consumându-l cu moderație și în combinații sănătoase, oricine poate beneficia de proprietățile sale nutritive valoroase și de gustul plăcut care îl face tot mai popular în rândul românilor.
Sursa foto: Arhivă
