Ana Sasu
Iată ingredientul secret al pâinii din Apold, care a uimit turiștii australieni!
Ingredientul secret al pâinii din Apold
Călătorii în căutare de experiențe autentice și tradiții locale au fost întâmpinați cu brațele deschise în inima satului Apold, unde biserica fortificată ascunde un secret gastronomic cu adevărat remarcabil. Turiștii australieni care au ajuns în această pitorească localitate s-au bucurat de o incursiune inedită în tradițiile culinare locale, având ocazia să coacă pâine tradițională în cuptorul de lut, folosind foi de varză.
Un aspect deosebit în această experiență a fost faptul că turiștii au fost implicați activ în procesul de pregătire și coacere a pâinii, ceea ce le-a oferit o perspectivă profundă asupra modului în care comunitatea locală păstrează și împărtășește tradițiile sale culinare, potrivit Antena3 CNN.
A uimit turiștii australieni
Potrivit localnicilor, ordinea în care sunt adăugate ingredientele este de o importanță crucială pentru obținerea unei pâini cu adevărat gustoase și bine coapte. Înainte de toate, apa este adăugată pentru a forma o bază omogenă, urmată apoi de sarea care, în timp ce este frământată, se topește și se distribuie uniform în aluat. Cea mai esențială componentă, făina, este adăugată apoi pentru a contura consistenta și textura dorite.
Dar adevărata magie se află într-un ingredient secret și anume maiaua. Localnicii păstrează o mică porțiune din aluatul anterior pentru a începe următoarea tranșă de pâine. Cât de veche și bine înrădăcinată este maiaua, cu atât mai delicioasă și mai pufoasă va fi pâinea rezultată. Acest proces ancestral este respectat cu strictețe, păstrând astfel autenticitatea gustului și a metodei de preparare.
Turiștii au avut onoarea de a frământa personal aluatul, fiecare mișcare făcând parte din tradiția care s-a transmis din generație în generație. Urmărind cu interes fiecare etapă a coacerii în cuptorul de lut, ei au putut să aprecieze cu adevărat procesul complex și măiestria localnicilor.
Un alt detaliu distinctiv al acestei experiențe este utilizarea foielor de varză în timpul coacerii. Acest element specific zonei Apold nu doar că conferă pâinii o aromă unică, dar și contribuie la distribuirea uniformă a căldurii în timpul procesului de coacere.
Nu s-a încheiat însă aici. După ce pâinea a fost scoasă din cuptor, oaspeții au avut oportunitatea să participe la baterea pâinii, un gest simbolic care adaugă un element de comunitate și tradiție întregului proces.
Impresionați nu doar de savoarea pâinii, ci și de căldura și ospitalitatea localnicilor, turiștii australieni au plecat din Apold cu amintiri prețioase și cu o înțelegere mai profundă a culturii și gastronomiei locale. Această experiență unică subliniază puterea autenticității în călătorii și ne amintește că uneori secretele cele mai bine păstrate sunt cele mai încântătoare descoperiri, potrivit sursei citate.
