Saghin Sabrina
Primul lucru la care ne gândim atunci când ne trezim este, cu siguranță, cafeaua. Acest aliment este, totodată, unul destul de dăunător atunci când este consumat în cantități foarte mari, dar rămâne plăcerea nevinovată a fiecăruia dintre noi. O zi bună începe cu o cafea bună, astfel că trebuie să învățăm cum să bem corect cafeaua pentru o experiență unică. Este important să avem în vedere că nu este indicat să bem cafeaua fix în momentul în care abia am deschis ochii și trebuie să mâncăm micul dejun înainte.
Intervale corecte pentru servirea cafelei
Cel mai bun moment pentru a savura o cafea și pentru a te bucura de energia pe care aceasta ți-o oferă este atunci când creierul poate utiliza cofeina cât mai eficient. Cu siguranță te=ai întâlnit cu situația de a bea cafeaua și de a nu-i simți efectele. Ei bine, acest lucru are la bază un concept important și anume cronofarmacologia.
Consumul cofeinei la ore neporivite poate dezvolta o toleranță la acest aliment și poate provoca, de asemenea pierderea ritmului de cortizol din corp. Astfel, cele mai bune intervale în care poți servi cafeaua sunt între 09:30 și 11:30, dar și 13:30 și 17:00. În aceste perioade de timp, organismul nostru încep să obosească și nivelul de cortizol este scăzut, astfel că o doză de cofeină poate îmbunătăți calitatea vieții și ne oferă bustul de energie de care avem nevoie.
Cele mai cunocute tipuri de cafea
Cu siguranță te-ai aflat în poziția în care barista s-a uitat ciudat la tine după ce ai comandat o cafea, așa că astăzi vei învăța, nu doar cum se bea corect o cafea, dar și cum se comandă corect o cafea. În acestă lume minunată și aromată a cafeleai, exită mai multe combinații și denumiri pe care nu toată lumea dorește sau poate să le rețină. Cu toate acestea, pentru o experiență unică trebuie să exprimi cu exactitate ceea ce îți dorești pentru ca barista să știe ce să pregătească. Nu este suficient să ceri o cafea cu lapte sau pur si simplu „o cafea așa cum știi tu să o faci”.
Există două tipuri de espresso, și anume espresso single care are de obicei 20 ml de cafea, fiind de multe ori asemănat cu celebrul ristretto italian. fiind foarte aromat și cremos. Al doilea tip de espresso este cel double, de 40 ml de cafea.
Trecem la cafelele cu apă care sunt adesea încurcate cu simplele „cafele lungi”. Foarte impotant de reținut este faptul că acastă denumire este total greșită. În această categorie există Americano și Long Black. Americano este alcătuit din 20 ml de cafea, adică dintr-un espresso single, peste care se adaugă apă fiartă, iar Long Black este format din 40 ml de cafea, adică dintr-un espresso double peste care se adaugă apă fiartă.
Acum că am terminat această parte, putem trece la cafelele care conțin lapte. Cortado este preparat din 40 ml de cafea peste care se adaugă foarte puțin lapte. Cappuccino este, de fapt, un espresso single peste care se adaugă mai mult lapte, și anume 180 ml. Flat White este asemănător cu Cortado, însă diferența o face cantitatea de lapte, care este mult mai mare, și anume 160 ml, în total băutura având 180 ml. Latte-ul înseamnă un espresso double, adică 40 ml de cafea, peste care se adaugă 260 ml de lapte, în totsl fiind 300 ml de băutură.
Corpolența și aroma cafelei la ibric
Este aproape imposibil să nu fi gustat niciodată cafeaua la ibric. Aceasta este una dintre cele mai vechi rețete care este încă păstrată cu sfințenie în unele bucătării și folosită diminață de dimineață înainte de începerea zilei. Cafeaua la ibric este singura care se bea cu zaț, acesta și fiind motiul pentru care aroma este una intensă.
Cu cât este lăsat zațul mai mult în apa fiartă, cu atât corpolența și aroma cafelei sunt mai mari .Cafeaua la ibric este una dintre cele mai iubite cafele, întrucât notele naturale din cafea sunt mai puternice și se pot simți cu ușurință chiar și de consumatorii amatori.
