Ana Sasu
Iată ce alimente poți mânca în Postul Sfintei Maria, dar și rețeta unui desert permis. Este delicios!
Ce alimente poți mânca în Postul Sfintei Maria
În fiecare an, la data de 15 august, creștinii ortodocși sărbătoresc Adormirea Maicii Domnului, un eveniment deosebit de important pentru credincioși și marcat cu o cruce roșie în calendar. Înaintea acestei sărbători, se desfășoară o perioadă de post de 14 zile, cunoscută sub numele de „Postul Sfintei Maria”.
Postul Sfintei Maria este o ocazie pentru credincioși să se dedice rugăciunii și reflectării, abținându-se de la unele alimente specifice. În conformitate cu tradiția ortodoxă, în această perioadă, creștinii trebuie să se priveze de ouă, lapte și carne.
Pe lângă abstinența de la aceste alimente de origine animală, credincioșii sunt încurajați să petreacă mai mult timp în rugăciune, să nu-și îndeplinească poftele și să manifeste mai multă bunătate și iertare față de cei din jur.
Cu toate acestea, Postul Sfintei Maria nu presupune renunțarea totală la hrană. Există o serie de alimente permise pe care credincioșii le pot consuma în această perioadă dedicată Maicii Domnului. Printre alimentele permise în Postul Sfintei Maria din anul 2023 se numără:
1. Fructe de sezon: Acestea sunt bogate în vitamine și antioxidanți și pot fi consumate în stare proaspătă sau în diferite preparate, de la feluri principale până la desert. Prunele, merele, perele, caisele, piersicile și strugurii albi și roșii sunt printre alegerile potrivite.
2. Legume de sezon: Reținutele sunt o sursă naturală de vitamine, proteine, fier, antioxidanți și alte substanțe nutritive importante. Pot fi consumate atât în stare proaspătă, cât și gătite. În lista de legume permise se regăsesc roșiile, ardeii, vinetele, ceapa, cartofii, conopida, usturoiul, fasolea, lintea și năutul.
3. Soia: Este renumită pentru înlocuirea cărnii și este folosită atât în perioada de post, cât și în diverse preparate apreciate de vegetarieni.
4. Lapte vegetal: Având în vedere că produsele lactate de origine animală sunt interzise, laptele vegetal poate reprezenta o alternativă. Laptele de soia, ovăz sau migdale poate fi utilizat în diverse rețete și preparate.
5. Ulei și vin: În unele zile, credincioșii au dezlegare la consumul de ulei și vin, oferindu-le mai multe opțiuni în pregătirea mâncărurilor.
6. Pește: În timpul postului, oamenii au permisiunea să consume pește pe 6 august, în ziua sărbătorii Schimbarea la Față.
Desert permis în Postul Sfintei Maria 2023. Rețeta Tradițională a Negresei cu Nucă
În timpul celor 14 zile de post, este important să alegi deserturi fără ouă sau lactate, în nici o formă. Cele mai indicate opțiuni sunt prăjiturile pregătite acasă, pentru a fi sigur că știi exact ce conțin.
Printre cele mai apreciate prăjituri de post se numără delicioasa negresă cu nucă. Iată o rețetă tradițională pentru a pregăti această tentație dulce:
INGREDIENTE:
- 100 g zahăr tos
- 350 g gem de fructe de pădure
- 300 ml apă minerală
- 150 ml ulei
- 100 g nucă
- 50 g cacao
- 500 g făină
- 1 plic praf de copt
- 1 linguriță bicarbonat
- 3 linguri zeamă de lămâie
- 1 linguriță esență de rom
- Un praf de sare
- 1 linguriță scorțișoară
- ½ linguriță nucșoară
- 1 păstaie de vanilie
Ingrediente pentru glazură:
- 50 ml apă
- 50 g zahăr
- 30 g cacao
- 1 lingură ulei
MOD DE PREPARARE:
- Într-un bol, amestecă dulceața de vișine, apa minerală și zahărul, omogenizând până când zahărul se topește complet. Adaugă uleiul, esența de rom și un praf de sare.
- Stinge bicarbonatul cu zeama de lămâie și adaugă-l în bolul cu compoziția de mai sus.
- Deschide păstaia de vanilie și adaugă semințele în bolul cu compoziție.
- În alt bol, amestecă praful de copt cu făina, cacao, scorțișoară și nucșoară, apoi adaugă amestecul treptat peste compoziție, omogenizând bine până obții consistenta unui aluat de chec.
- La final, adaugă nucă tocată mărunt în compoziție.
- Tapetează o tavă dreptunghiulară cu hârtie de copt și toarnă compoziția în tavă. Coace negresa de post în cuptorul preîncălzit la 170 de grade Celsius pentru aproximativ 40 de minute, sau până când trece testul scobitorii.
- Între timp, pregătește glazura: amestecă zahărul cu cacao, apă și uleiul, apoi fierbe compoziția câteva minute până devine o glazură lucioasă.
- Scoate prăjitura din cuptor și las-o să se răcească puțin. După răcire, porționează negresa și toarnă glazura caldă deasupra, decorând cu nucă măcinată.
Acum ai o prăjitură delicioasă și adecvată pentru perioada de post, care îți va încânta papilele gustative și îți va oferi o experiență dulce și savuroasă în timpul acestei perioade de sărbătoare și rugăciune. Bucură-te de aroma și gustul irezistibil al negresei cu nucă și împarte-o cu drag cu cei dragi!
Sursa foto: Arhivă
