Vanatoru Andreea
Tot mai mulți români optează în zilele noastre pentru mesele servite în oraș sau pentru comenzile livrate de la restaurante, iar această tendință aduce în prim-plan îngrijorări tot mai accentuate legate de siguranța alimentară și calitatea serviciilor oferite consumatorilor. În acest context, Cristian Piedone a luat recent atitudine, exprimându-și o poziție clară și fermă referitoare la anumite practici care se regăsesc în unele localuri de alimentație publică.
Cristian Piedone a menționat care este restaurantul în care nu ar mânca niciodată
El a ridicat probleme esențiale ce privesc igiena spațiilor și a personalului, proveniența și pregătirea angajaților, precum și metodele folosite în procesul de preparare a mâncărurilor, subliniind necesitatea respectării unor standarde stricte pentru protejarea sănătății consumatorilor și pentru creșterea încrederii în acest sector.
Consumatorii sunt sfătuiți să acorde o atenție deosebită locurilor de unde aleg să cumpere sau să consume alimente, să observe cu atenție condițiile în care sunt pregătite produsele și să evite restaurantele sau punctele de vânzare care nu oferă suficiente garanții privind igiena și siguranța alimentară.
În ceea ce privește preferințele și avertismentele lui Cristian Piedone, oficialul Agenției Naționale pentru Protecția Consumatorilor (ANPC) atrage atenția în special asupra anumitor restaurante cu specific asiatic, care, în opinia sa, ridică semne de întrebare serioase în ceea ce privește respectarea normelor elementare de igienă.
El subliniază că în unele dintre aceste locații, personalul angajat nu este suficient familiarizat cu standardele europene impuse în domeniul siguranței alimentare. Mai mult, diferențele culturale și obiceiurile tradiționale legate de modul de preparare și manipulare a alimentelor pot intra în contradicție cu reglementările sanitare actuale aplicate în România, ceea ce ar putea afecta calitatea și siguranța produselor oferite consumatorilor.
Igiena personală necorespunzătoare a angajaților din bucătării, o problemă majoră pentru șeful ANPC
Una dintre problemele majore semnalate în cadrul controalelor este legată de igiena personală necorespunzătoare a angajaților din bucătării, care ridică mari semne de întrebare privind respectarea normelor sanitare.
Se constată, de asemenea, o atitudine permisivă și neprofesionistă în ceea ce privește utilizarea repetată a ingredientelor, chiar și atunci când acestea nu mai îndeplinesc condițiile necesare pentru consum în siguranță. În anumite situații, se practică refolosirea alimentelor rămase neconsumate sau prepararea unor feluri de mâncare cu ingrediente aflate foarte aproape de termenul lor de valabilitate, aspecte ce pot genera riscuri serioase pentru sănătatea consumatorilor.
Pe de altă parte, un alt domeniu considerat problematic de către autorități îl reprezintă târgurile și oboarele organizate în diferite orașe din țară. Aceste evenimente culinare, desfășurate frecvent în spații deschise, se confruntă adesea cu lipsa unor condiții minimale de igienă și cu controale insuficiente din partea instituțiilor responsabile.
Refuză să mânânce la restaurante chinezești
Mâncarea este gătită în aer liber, uneori expusă unor condiții meteorologice nefavorabile, iar regulile privind depozitarea și conservarea alimentelor nu sunt întotdeauna respectate cu rigurozitate. În plus, fluxul mare de vizitatori și lipsa accesului la surse de apă potabilă și facilități adecvate pentru igienizare sporesc riscul contaminării alimentelor și apariția unor probleme de sănătate publică.
„Nu aș mânca la restaurant chinezesc. Nu aș mânca acolo unde văd că mâna de lucru românească este înlocuită cu una din import, formată din persoane pe care nu le interesează igiena și care provin din anumite țări în care aceasta nu există, nici măcar obiceiul elementar de a te spăla pe mâini. Când văd foarte mulți lucrători de acest fel, să știți că în spate acesta este obiceiul, nu e vorba de rea-voință. Într-o bucătărie chinezească nu se aruncă nimic: dacă a trecut o muscă, nu contează. De asemenea, nu aș mai mânca din Oboare, târguri și expoziții.”, a declarat Piedone în cadrul unui podcast.
