Roxana
Drobul de ciuperci este o variantă vegetală a drobului tradițional, care de obicei este preparat cu carne tocată. În loc de carne, drobul de ciuperci utilizează ciuperci tăiate mărunt, care sunt amestecate cu ceapă, usturoi, făină și alte condimente, apoi se coace la cuptor într-o tavă tapetată cu făină. Rezultatul este un fel de mâncare savuros și hrănitor.
Ingrediente:
- 500 g ciuperci proaspete
- 3 cepe
- 2 căței de usturoi
- pătrunjel proaspăt tocat
- 2 linguri de făină
- 1/2 cană de supă de legume
- sare și piper, după gust
- ulei pentru gătit
Mod de preparare:
- Curăță ciupercile și taie-le în bucăți mici. Într-o tigaie încinsă cu ulei, prăjește ciupercile la foc mic până când își pierd din volum și încep să se rumenească. Adaugă ceapa tăiată cubulețe și amestecă bine. Condimentează cu sare, piper și usturoi tocat mărunt. Gătește amestecul timp de câteva minute, până când ceapa devine translucidă.
- Îndepărtează tigaia de pe foc și adaugă făina, amestecând bine până când compoziția devine omogenă.
- Transferă amestecul de ciuperci într-o tavă de copt tapetată cu făină. Toarnă supa de legume peste ciuperci și presară pătrunjel proaspăt tocat. Acoperă tava cu folie de aluminiu și coace la 150 de grade Celsius timp de 30 de minute.
- După 30 de minute, îndepărtează folia de aluminiu și mai lasă drobul la copt încă 10-15 minute până când suprafața devine auriu închis.
Drobul de ciuperci este o alternativă excelentă pentru cei care vor să reducă consumul de carne sau să adopte o dietă vegetariană. În plus, acesta are un gust atât de bun încât nu vei simți nicio lipsă de carne. Poftă bună!
