Redactia
Un desert aromat, gustos și simplu de făcut. Cine nu ți-ar dori o asemenea rețetă pentru o gustare de vis?
Ei bine, există o asemenea rețetă care te va împlini pe toată durata zilei. Este vorba despre rețeta de eclere, desertul aromat al tuturor oamenilor. Când mergeai în vizită la cineva sau îți doreai să faci o gustare pentru musafiri, eclerele erau pe primul loc.
Rețetă eclere. Cel mai gustos și simplu desert
Pentru că de multe ori nu avem timp să pregătim un desert pentru cei dragi și apelăm la cofetării, astăzi noi vă oferim o rețetă de eclere care se prepară foarte repede.
Se pare că eclerul este cel mai dulce desert din câte se știe, nu contează ce conține sau cu ce este umplut, rămâne la fel de bun și surprinzător.
De la glazură cu cremă de ciocolată, până la glazura cu gust de cafea, eclerul rămâne întotdeauna delicios.
Ingrediente pentru rețeta de ecler
Aluat:
- 150 ml ulei
- 150 ml apă
- 1 linguriță zahăr
- 170 g făină
- 4 ouă mari
- 1 praf de sare
Crema:
- 600 ml lapte
- 70 g amidon
- 300 g zahăr
- 5 gălbenușuri
- 150 g ciocolată
- 1 lingură cacao
- 150 g unt
- 200 ml frișcă lichidă
- 2 linguri zahăr pudră
Glazura
- 120 g zahăr pudră
- 1 plic ness
- 1 lingură cafea preparată
Mod de preparare. Rețeta simplă de eclere
Pentru început se pune într-o cratiță apa, uleiul, zahărul și sarea, iar în momentul în care clocotește se adaugă făina în cratiță, se micșorează flacăra și se amestecă până se formează o bilă de aluat.
Se oprește focul și se lasă la răcit. După ce s-a răcit, se adaugă ouăle, se amestecă, iar la sfârșit se obține un aluat cremos și lipicios.
Aluatul se pune într-un posh cu capăt pentru decorat și se spritează eclerele în tava tapetată cu hârtie de copt.
Se coc două tave, una se adaugă în cuptorul preîncălzit pentru 20-25 minute, apoi se scoate din cuptor și se coace cealaltă tavă.
Mod de preparare pentru crema de ecler
Se pune laptele într-o cratiță și se încălzește, gălbenușurile se amestecă cu zahărul până ce acesta se dizolvă și ouăle devin cremoase, apoi este adăugat amidonul și se omogenizează.
Laptele încâlzit se toarnă peste crema de ouă și se amestecă bine. Compoziția se pune din nou în cratiță și se pune pe flacăra mică, se adaugă încontinuu un tel apoi se adaugă ciocolata și o bucată de unt.
Se lasă la răcit, după care untul moale se mixează bine și se adaugă treptat crema de ciocolată.
Cojile de ecler se taie pe jumătate apoi se adaugă frișca bătută cu zahărul pudră și se pune capacul.
Pentru Glazură, trebuie amestecat zahărul pudră cu ness-ul, apoi se adaugă 1-2 linguri de cafea preparată și se amestecă.
Trebuie să se obțină o glazură curgătoare, dar tare, lar la final se pune câte o linguriță de galzură pe fiecare ecler. Acum se poate servi cu plăcere! POftă bună!
