Ene Valentina
Părintele Arsenie Boca, o personalitate spirituală remarcabilă recunoscută pentru viața sa austeră și profund conectată la aspectele duhovnicești, a lăsat în urma sa nu doar învățăminte și trăiri mistice, ci și o preferință culinară simplă, dar deosebit de savuroasă în timpul perioadelor de post. Această rețetă, supa de cartofi cu pâine prăjită și usturoi, considerată o delicatesă în Mănăstirea Prislop din județul Hunedoara, devine o poartă către lumea modestă și regimul alimentar specific duhovnicului român.
Într-o lume dominată adesea de excese și extravagante culinare, această rețetă simplă devine o invitație la a reveni la esențial, la bucuria hranei sănătoase și hrănitoare. Supa de cartofi cu pâine prăjită și usturoi se dovedește a fi nu doar o masă, ci și o călătorie într-o dimensiune spirituală, în care fiecare ingredient capătă semnificație și adâncime. Este un mod de a conecta trupul cu spiritul într-un mod armonios și înțelept.
Preparatul culinar pe care Arsenie Boca îl consuma în post
Această supă de cartofi cu pâine prăjită și usturoi nu este doar o opțiune sățioasă în perioada de post, ci și un omagiu adus preferințelor alimentare simple și hrănitoare ale Părintelui Arsenie Boca. Prin intermediul acestei rețete, trăim experiența spirituală și gustăm din esența umilinței și înfrânării, ilustrând că postul nu trebuie să fie doar o perioadă de restricții, ci și o oportunitate de a crea preparate gustoase și hrănitoare.
Pentru a pregăti această rețetă preferată a Părintelui Arsenie Boca, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- 8 felii de pâine
- 5 lingurițe de ulei de măsline
- 3 cartofi albi, mari
- 3 căței de usturoi
- 2 cepe
- 2 ramuri de rozmarin
- 1 litru de supă de legume
- Sare, după gust
Cum se pregătește supa
Modul de preparare al supei de cartofi este un ritual simplu, dar plin de semnificație:
- Pregătirea cartofilor și a legumelor: Spălați bine cartofii și curățați-i de coajă, apoi tăiați-i în cuburi potrivite. Tocați fin ceapa și zdrobiți cățeii de usturoi. Puneți cartofii la fiert în apă cu puțină sare timp de aproximativ 10 minute, asigurându-vă că aceștia devin ușor moi.
- Călirea cepei și adăugarea aromelor: Încingeți uleiul de măsline într-o oală și căliți ceapa până când devine aurie. Adăugați usturoiul zdrobit și o ramură de rozmarin. Scurgeți bine cartofii și adăugați-i în oală, amestecându-i cu ceapa și usturoiul. Turnați supa de legume caldă și lăsați la fiert la foc mic timp de aproximativ 20 de minute.
- Pregătirea pâinii prăjite cu usturoi: Tăiați pâinea și ungeți fiecare felie cu ulei de măsline. Frecați cu usturoi și rozmarin, apoi coaceți-le la cuptor timp de 10 minute, până devin crocante.
- Pasare și servire: Puneți supa într-un blender și pasați până obțineți o pastă omogenă. Serviți supa fierbinte, alături de felii de pâine prăjită cu usturoi.
