Redactia
Postul Paștelui poate fi dificil de ținut pentru mulți dintre noi din pricina regulilor stricte pe care le presupune și din punct de vedere alimentar. Dacă aveți poftă de ceva dulce, simplu și ușor de preparat, iată care este rețeta clătitelor cu apă minerală, ideale pentru Postul Paștelui, cel mai dificil din tot anul bisericesc.
Secretul celor mai pufoase clătite. Așa vor fi fragede și delicioase
Clătitele cu apă minerală reprezintă o alegere potrivită pentru perioada Postului Paștelui, fiind ușor de preparat, simple și delicioase. Secretul acestei rețete, care a devenit foarte populară în rândul românilor, constă în utilizarea apei minerale, care le conferă o textură pufoasă și fragedă. Dacă nu aveți apă minerală la îndemână, puteți folosi apă plată în care ați dizolvat o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu ca alternativă. Acest truc va ajuta la obținerea clătitelor pufoase și gustoase.
Pentru a pregăti aceste clătite pufoase și delicioase, aveți nevoie de următoarele ingrediente: 300 de grame de făină albă, 600 ml de apă minerală, 50 ml de ulei de floarea soarelui, o linguriță de sare, o linguriță de zahăr și diverse arome, precum vanilie, esență de rom sau un plic de zahăr vanilat, în funcție de preferințele personale. Pentru a obține clătitele perfecte, este crucial să permiteți compoziției de clătite de post să se odihnească timp de cel puțin 15 minute.
Mod de preparare
Pentru a începe prepararea clătitelor, primul pas este să puneți făina într-un castron încăpător. Adăugați apa minerală treptat și amestecați continuu cu un tel pentru a evita formarea cocoloașelor.
Potrivit cofetarilor, cantitatea de lichid necesară poate varia în funcție de preferințele individuale în ceea ce privește textura și densitatea clătitelor. Compoziția finală trebuie să fie fluidă, dar în același timp să aibă o consistență destul de densă.
În timp ce adăugați apa minerală, trebuie să adăugați și uleiul de floarea soarelui în fir subțire, amestecând continuu. Aluatul trebuie să fie ajustat cu sare și zahăr, iar aromele pot fi adăugate în funcție de gusturile individuale, precum esența de vanilie, esența de rom sau chiar coaja rasă de lămâie.
Se încinge o tigaie antiaderentă pe aragaz, iar atunci când s-a încins suficient se adaugă puțin ulei și se distribuie pe toată suprafața. Apoi, cu ajutorul unui polonic, se toarnă compoziția de clătite, se rotește și se înclină tigaia pentru a se distribui uniform pe suprafața acesteia. În final, clătitele se prăjesc la foc potrivit și se întorc doar după ce s-au rumenit frumos pe o parte. Este important să aveți grijă să nu se rupă în timpul întoarcerii. Pot fi servite cu gem, dulceață, în funcție de preferințele personale.
