Mirela Loșniță
Vinul de măceșe este apreciat nu doar pentru gustul său plăcut, ușor aromat, ci și pentru proprietățile sale terapeutice. Considerat un adevărat tonic natural, acest preparat este bogat în vitamine și substanțe active care susțin organismul în numeroase afecțiuni.
Folosit corect, vinul de măceșe poate sprijini sănătatea ficatului și a rinichilor, poate ajuta în problemele de piele, în perioadele de convalescență, la stimularea poftei de mâncare, reducerea colesterolului și prevenirea bolilor cardiovasculare. De asemenea, este recunoscut pentru rolul său în întărirea imunității.
Un aspect esențial este modul de preparare. Măceșele sunt extrem de bogate în vitamina C, însă aceasta se degradează rapid dacă fructele nu sunt consumate sau procesate corect după recoltare. De aceea, respectarea pașilor de preparare este esențială pentru păstrarea proprietăților benefice.
Rețeta tradițională de vin de măceșe
Ingrediente:
- 2 kg de măceșe bine coapte
- 2 kg de zahăr
- 5 litri de apă
Mod de preparare:
Măceșele se culeg la maturitate deplină, se curăță de impurități și se spală foarte bine. Se așază într-un borcan sau recipient mare, peste care se toarnă un sirop cald obținut din apă și zahăr.
Recipientul se acoperă și se lasă la fermentat timp de aproximativ o lună, într-un loc ferit de lumină directă. După finalizarea fermentării, lichidul se strecoară într-o damigeană, care se închide ermetic și se păstrează într-un spațiu răcoros.
După ce sedimentul se depune pe fund, vinul se trage cu grijă în sticle, folosind un furtun, pentru a evita tulburarea. Sticlele se închid cu dopuri și se păstrează în condiții adecvate.
Beneficiile vinului de măceșe pentru sănătate
Anemie
Vinul de măceșe ajută la absorbția și fixarea fierului în organism. Se recomandă administrarea a două linguri, de două ori pe zi, după mese.
Afecțiuni cardiace
În caz de insuficiență cardiacă, nevroză cardiacă sau după infarct miocardic, preparatele din măceșe pot susține funcționarea inimii. Doza recomandată este de două linguri, de două ori pe zi.
Varice, flebite, hemoroizi
Conținutul bogat în substanțe active contribuie la întărirea pereților capilarelor și la îmbunătățirea circulației sanguine.
Afecțiuni respiratorii
Vinul de măceșe sprijină imunitatea și poate fi benefic în bronșite, traheite, astm sau pneumonii.
Răceli și gripe
Vitamina C din măceșe, asociată cu resveratrolul din vin, are un efect imunostimulator, fiind utilă atât preventiv, cât și în perioada de boală.
Lipsa poftei de mâncare
Administrat înainte de masă, vinul de măceșe stimulează apetitul. Se recomandă o lingură înainte de fiecare masă.
Cistite și infecții urinare
Datorită pH-ului său acid, poate ajuta la combaterea infecțiilor urinare. Se administrează câte două linguri, de două ori pe zi.
Artroze și spondiloze
Conținutul ridicat de vitamina C contribuie la menținerea sănătății articulațiilor.
Afecțiuni dermatologice și alergii
Vinul de măceșe poate ameliora unele probleme de piele și reacții alergice, prin stimularea glandelor suprarenale.
Vinul de măceșe trebuie consumat cu moderație, iar pentru utilizarea pe termen lung este recomandat consultul unui specialist. Preparat corect și administrat responsabil, rămâne una dintre cele mai valoroase băuturi tradiționale cu efecte benefice asupra sănătății.
