Nicolescu Daniela
Toamna este anotimpul culorilor calde, al roadelor bogate și al mirosului de dovleac copt. Considerat de mulți vedeta sezonului, dovleacul nu este doar un ingredient delicios în deserturi sau supe, ci și o adevărată comoară pentru sănătate.
Nutriționiștii atrag atenția asupra beneficiilor sale uimitoare și recomandă consumul regulat în această perioadă a anului. În plus, dovleacul poate fi preparat în numeroase feluri, astfel încât să satisfacă orice poftă – fie că e vorba de o supă cremă aromată, fie de un desert pufos și parfumat.
Nutriționista Tania Fântână explică faptul că dovleacul este o alegere ideală pentru cei care vor să aibă grijă de siluetă, dar și de sănătatea generală. În doar 100 de grame de dovleac copt se regăsesc aproximativ 26 de calorii, ceea ce îl transformă într-un aliment prietenos cu orice dietă. Bogat în vitamina A, dar și în vitaminele C, E și complexul B, dovleacul susține funcțiile vitale ale organismului.
De asemenea, conține minerale precum potasiu, magneziu și mangan, esențiale pentru buna funcționare a mușchilor și a sistemului nervos. Fiind alcătuit în mare parte din apă, dovleacul hidratează organismul și contribuie la menținerea unui tranzit intestinal sănătos.
Beneficiile consumului de dovleac
- Ajută digestia și combate constipația
Fibrele din compoziția dovleacului stimulează tranzitul intestinal și reglează digestia. Este recomandat celor care se confruntă cu episoade de constipație sau balonare. - Protejează inima și ochii
Conținutul bogat în beta-caroten și vitamina A ajută la menținerea sănătății ochilor și previne degenerescența maculară. În același timp, antioxidanții și mineralele protejează inima și reduc riscul afecțiunilor cardiovasculare. - Sprijină sistemul imunitar
Combinarea vitaminelor A și C cu antioxidanții puternici întărește apărarea naturală a organismului. În lunile reci, când răcelile și infecțiile respiratorii sunt mai frecvente, dovleacul devine un aliat de nădejde. - Aliat pentru cei care vor să slăbească
Fiind sărac în calorii, dar extrem de hrănitor, dovleacul oferă senzația de sațietate și ajută la menținerea unei diete echilibrate.
Două rețete rapide și savuroase cu dovleac
Pentru a profita din plin de beneficiile dovleacului, acesta poate fi integrat în diverse rețete. Iată două variante simple și gustoase pe care le vei adora în această toamnă.
1. Supă cremă de dovleac cu ghimbir
Ingrediente:
- 500 g dovleac curățat și tăiat cuburi
- 1 ceapă mică
- 1 morcov
- 1 linguriță ghimbir proaspăt ras
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 litru supă de legume
- Sare și piper după gust
Mod de preparare:
Într-o cratiță se călesc ceapa și morcovul în ulei de măsline până devin ușor aurii. Se adaugă apoi dovleacul și ghimbirul, completând cu supa de legume. Amestecul se lasă la fiert timp de aproximativ 20 de minute, până când legumele se înmoaie. La final, totul se mixează cu ajutorul unui blender până se obține o cremă fină și catifelată. Supa poate fi servită cu crutoane sau semințe de dovleac prăjite.
Rezultatul? O supă hrănitoare, ușor picantă datorită ghimbirului, perfectă pentru serile răcoroase de toamnă.
2. Brioșe pufoase cu dovleac și scorțișoară
Ingrediente:
- 200 g piure de dovleac copt
- 2 ouă
- 50 ml ulei (sau 60 g unt topit)
- 150 g făină integrală
- 1 linguriță praf de copt
- 2 linguri miere sau sirop de arțar
- 1 linguriță scorțișoară
Mod de preparare:
Se bat ouăle și se amestecă cu piureul de dovleac, uleiul și mierea. În compoziție se încorporează apoi făina, praful de copt și scorțișoara. Aluatul obținut se toarnă în forme pentru brioșe și se coace în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 20-25 de minute.
Aceste brioșe parfumate și moi sunt ideale pentru micul dejun sau ca desert sănătos, servite alături de un ceai cald sau o cafea.
Dovleacul nu este doar un simbol al toamnei, ci și o sursă valoroasă de vitamine și minerale. De la supe cremoase și aromate, până la deserturi pufoase și parfumate, acest fruct versatil merită să fie nelipsit din bucătăria noastră. Cu puține calorii și multiple beneficii pentru sănătate, dovleacul poate deveni ingredientul secret care îți menține energia și imunitatea la cote maxime în sezonul rece.
