Vanatoru Andreea
Pungile biodegradabile au devenit tot mai populare în magazine și supermarketuri, fiind alese de mulți consumatori ca alternativă la pungile clasice din plastic. Deși sunt folosite frecvent pentru transportul cumpărăturilor, acestea nu sunt neapărat potrivite și pentru depozitarea alimentelor după ce ajungem acasă.
Medicul nutriționist Mihaela Bilic atrage atenția asupra acestui obicei și explică de ce este important să alegem ambalajul în funcție de produsul pe care vrem să îl păstrăm. Potrivit specialistului, anumite alimente își pot modifica textura și își pot pierde din prospețime atunci când sunt ținute prea mult timp în pungile biodegradabile.
De ce nu sunt recomandate pungile biodegradabile pentru păstrarea alimentelor
Mulți români folosesc pungile primite la cumpărături pentru a depozita fructe, legume, pâine, brânzeturi sau mezeluri. Este o soluție comodă, însă ambalajele concepute pentru transport nu sunt întotdeauna potrivite pentru păstrarea alimentelor pe termen mai lung.
Mihaela Bilic explică faptul că pungile biodegradabile pot începe să se degradeze într-un timp relativ scurt, în funcție de materialul din care sunt fabricate și de condițiile în care sunt păstrate. În anumite situații, acestea pot căpăta un miros neplăcut, iar alimentele depozitate în interior își pot pierde din calitate.
Totuși, modul în care se păstrează produsele depinde și de alți factori. Temperatura, umiditatea, circulația aerului și timpul petrecut în ambalaj pot influența prospețimea alimentelor. Prin urmare, alegerea pungii potrivite trebuie însoțită și de respectarea condițiilor recomandate de depozitare.
„Știm cu toții pungile biodegradabile. Vestea bună: chiar sunt biodegradabile, se dezintegrează rapid. Vestea mai puțin bună: miros urât. Și apoi alimentele păstrate în astfel de pungi se degradează accelerat, se strică rapid”, a detaliat medicul nutriționist Mihaela Bilic.
Ce se poate întâmpla cu legumele și pâinea ținute în astfel de pungi
Legumele proaspete pot fi afectate atunci când sunt păstrate în condiții necorespunzătoare. Unele își pot pierde fermitatea, se pot înmuia sau se pot deteriora mai repede. Acest lucru poate fi influențat de acumularea umezelii și de lipsa unei aerisiri adecvate.
Pâinea are, la rândul ei, nevoie de condiții potrivite pentru a-și menține textura. Dacă este păstrată într-un mediu prea umed, poate mucegăi mai repede. În schimb, dacă este expusă prea mult aerului, se poate usca și își poate pierde prospețimea.
Din acest motiv, nutriționistul recomandă să nu folosim automat aceeași pungă pentru toate produsele cumpărate. Ambalajul trebuie ales în funcție de caracteristicile fiecărui aliment și de perioada în care urmează să fie păstrat.
Cum ar trebui păstrate fructele, legumele și pâinea
Pentru fructe și legume, Mihaela Bilic indică folosirea pungilor din plastic sau celofan, care pot contribui la menținerea prospețimii în anumite condiții. Alegerea trebuie făcută însă în funcție de tipul produsului, deoarece unele fructe și legume au nevoie de aerisire, iar altele se pot deteriora mai repede dacă se acumulează condens în ambalaj.
Este important ca produsele să fie verificate periodic și să nu fie păstrate în condiții care favorizează apariția mucegaiului sau alterarea. De asemenea, fructele și legumele care necesită refrigerare trebuie ținute la temperatura potrivită.
În ceea ce privește pâinea, specialistul recomandă hârtia sau celofanul. Aceste variante pot fi utile pentru păstrarea produsului, însă rezultatul depinde și de umiditatea din încăpere, de temperatura ambientală și de durata depozitării.
O altă regulă importantă este evitarea păstrării alimentelor în ambalaje umede sau deteriorate. În cazul în care apar semne de mucegai ori de alterare, produsul nu trebuie consumat.
De ce mezelurile și brânzeturile au nevoie de un ambalaj diferit
Mezelurile și brânzeturile sunt produse perisabile, iar păstrarea lor necesită mai multă atenție. Ambalajul trebuie să fie potrivit pentru contactul cu alimentele și să permită menținerea acestora în condiții adecvate.
Mihaela Bilic recomandă folosirea hârtiei cerate pentru aceste produse, în locul pungilor biodegradabile utilizate la transportul cumpărăturilor.
„Iar mezelurile și brânzeturile, bineînțeles, în hârtie cerată. Deci asta este pentru transport, de păstrat nu le păstrăm în ea”, precizează Mihaela Bilic.
Mesajul specialistului este că punga în care transportăm produsele de la magazin nu trebuie folosită automat și pentru depozitarea lor ulterioară. Odată ajunși acasă, este indicat să mutăm alimentele în ambalaje adecvate.
În cazul mezelurilor și brânzeturilor care trebuie ținute la rece, refrigerarea este esențială. Trebuie respectate indicațiile producătorului, inclusiv temperatura de păstrare și perioada în care produsul poate fi consumat după deschidere.
Ce trebuie să știm înainte de a reutiliza pungile de la cumpărături
Pungile biodegradabile pot fi utile pentru transportul alimentelor, însă nu sunt concepute neapărat pentru depozitarea îndelungată a tuturor produselor. De aceea, este bine să facem diferența între ambalajul folosit pentru a aduce cumpărăturile acasă și cel destinat păstrării lor.
De asemenea, trebuie verificat dacă materialul este potrivit pentru contactul direct cu alimentele. Nu orice pungă poate fi reutilizată în siguranță pentru depozitare, chiar dacă la prima vedere pare curată și intactă.
În concluzie, menținerea prospețimii alimentelor nu depinde doar de ambalaj. Temperatura, umiditatea, aerisirea și respectarea instrucțiunilor de păstrare sunt la fel de importante. Alegerea unei soluții potrivite pentru fiecare produs poate contribui la reducerea risipei alimentare și la păstrarea calității alimentelor pentru mai mult timp.
