Ene Valentina
Cuptorul cu microunde este un aliat de nădejde în bucătărie, oferindu-ne rapiditate în încălzirea mâncării și în pregătirea anumitor preparate. Cu toate acestea, nu toate alimentele se comportă la fel în fața microundelor.
Unele dintre ele pot deveni periculoase pentru sănătate și pot degrada calitatea nutrițională. Iată lista alimentelor pe care trebuie să le evităm așezarea în cuptorul cu microunde, pentru a ne proteja sănătatea.
Alimentele pe care nu trebuie să le bagi în cuptorul cu microunde
Ardei iuți
Ardeii iuți, cunoscuți pentru aroma lor picantă, ascund un pericol în momentul reîncălzirii în cuptorul cu microunde. Substanța chimică capsaicină, responsabilă pentru gustul iute, poate fi eliberată în aer, iar inhalarea acesteia poate provoca leziuni la nivelul ochilor sau gâtului. Evitarea reîncălzirii ardeilor iuți în microunde poate preveni astfel de incidente neplăcute.
Ouă fierte
Încălzirea ouălor fierte în cuptorul cu microunde poate duce la acumularea de abur în interiorul acestora, creând o presiune similară celei dintr-o oală sub presiune. Există riscul ca oul să explodeze în timpul încălzirii sau chiar să spargă după ce a fost încălzit. Această situație poate prezenta pericole reale pentru cei care manipulează ouăle fierbinți, inclusiv posibilitatea de arsuri grave.
Carne de pui
Cuptorul cu microunde încălzește alimentele din exterior spre interior, ceea ce poate genera o problemă în cazul cărnii de pui. Nivelul de căldură produs de microunde nu distruge întotdeauna bacteriile, motiv pentru care este crucial să gătim carnea de pui la temperaturi suficient de ridicate pentru a elimina orice risc de infecții alimentare.
Legume verzi
Congelarea legumelor verzi precum țelina, kale sau spanacul și apoi reîncălzirea lor în cuptorul cu microunde poate transforma nitrații naturali prezenți în aceste legume în substanțe cancerigene, cunoscute sub numele de nitrozamine. Specialiștii recomandă reîncălzirea acestor legume în cuptorul tradițional pentru a preveni potențialele riscuri pentru sănătate.
Sos de roșii
Încălzirea sosurilor de roșii în cuptorul cu microunde poate crea o acumulare de abur care să ajungă la un punct de presiune suficient de puternic pentru a exploda. Riscul ca sosul să explodeze atunci când este amestecat poate cauza arsuri și murdărirea hainelor. Este mai sigur să încălzim orice sos într-o tigaie pe aragaz pentru a evita aceste inconveniente.
Paste
Reîncălzirea pastelor la cuptorul cu microunde le poate face să devină și mai uscate, iar pastele cremoase și uleioase prezintă un risc suplimentar de separare a uleiului sau grăsimii în timpul încălzirii. Alegerea cuptorului tradițional poate ajuta la menținerea texturii și gustului pastelor.
