Roxana
Minestrone, această minunată și sănătoasă supă, nu este doar o simplă rețetă; este o capodoperă culinară, încărcată cu ingrediente sănătoase și arome autentice din bucătăria italiană. Această supă nu doar că satisface papilele gustative, ci și susține sănătatea organismului, contribuind la încetinirea procesului de îmbătrânire și promovând o stare de bine fizică. Este recunoscută ca fiind cea mai bogată în fibre, oferind o varietate de beneficii pentru sănătate.
Ce efecte are supa minestrone
Supa minestrone este o adevărată explozie de culori și nutrienți esențiali. Ingredientele precum legumele roșii, cum ar fi roșiile și ridichile, sunt bogate în licopen, un antioxidant esențial pentru sănătatea inimii. Legumele portocalii, precum morcovii și dovleacul, sunt pline de carotenoizi, care contribuie la sănătatea pielii și a vederii. Verdețurile, cum ar fi spanacul și cicoarea, sunt surse excelente de clorofilă, care întărește sistemul imunitar. Legumele albe, precum conopida și ceapa, sunt bogate în flavonoide, ajutând la reducerea inflamației. Legumele mov, precum vinetele, sunt bogate în antociani, care reduc riscul de boli cardiovasculare.
Supa minestrone este un adevărat campion al conținutului de fibre. Aproximativ jumătate din necesarul zilnic de fibre poate fi obținut dintr-un singur bol de supă. Fibrele din diversele ingrediente ajută la menținerea sănătății intestinale și la reducerea inflamației, susținând astfel sistemul imunitar și promovând starea de bine.
De ce ingrediente ai nevoie
Pentru a pregăti această delicioasă și hrănitoare supă minestrone, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 150g fasole garbanzo uscată
- 150g fasole albă uscată
- 150g fasole roșie uscată
- 355ml apă sau bulion de legume
- Aproximativ 355ml cartofi tăiați cuburi
- 1 ceapă medie tocată
- 5 tulpini de țelină tocate
- 5 morcovi tocați
- 8 căței de usturoi tocați
- 1 frunză de dafin
- 1 linguriță de oregano
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 linguriță de piper roșu sau negru
- 1 conservă de roșii tăiate sau 5 roșii proaspete
- Sare după gust
Cum poți prepara supa-minune
Pentru preparare, începe prin a înmuia fasolea peste noapte sau folosește metoda rapidă cu microundeul. Într-o oală mare, rumenește legumele în ulei de măsline la foc mic. Adaugă fasolea, roșiile, cartofii, oregano, frunza de dafin și gătește până când fasolea este fragedă. Lăsați supa să fiarbă la foc mic pentru o consistență mai groasă și o aromă bogată. La servire, poți adăuga felii de avocado pentru un plus de savoare.
Pentru un plus de aromă și hidratare, se recomandă să folosești zeama de la o ciorbă de legume în loc de apă. Această rețetă adaptabilă poate fi ajustată în funcție de preferințele și ingredientele disponibile. Supa minestrone este o opțiune delicioasă, sănătoasă și economică pentru toți cei care doresc să încerce o bucată din tradiția italiană în propriile case.
