Ene Valentina
Crescând numărul alarmant de cazuri de pestă porcină africană în acest an, autoritățile au emis avertizări menite să sensibilizeze persoanele implicate în sacrificarea porcilor domestici în perioada sărbătorilor de iarnă. În cadrul obiceiului tradițional românesc, mulți localnici aleg să sacrifice porcul crescut în propria gospodărie pentru a se asigura că vor avea suficientă carne și preparate din carne pentru sărbătorile de Crăciun și Revelion.
Ce reguli trebuie să respecte cei care taie porcul de Crăciun
Din perspectiva evoluției rapide a pestei porcine africane, proprietarii de porcine au acum obligația de a respecta anumite măsuri preventive pentru a preveni apariția și răspândirea bolii. Aceste obligații includ:
- Solicitarea urgentă a medicului veterinar: În cazul în care proprietarul constată modificări ale stării de sănătate a animalului, cum ar fi starea de abatere, lipsa poftei de mâncare, decubit prelungit, apariția petelor roșii spre cianotice pe piele (în special în zona subabdominală și pe urechi), vomă/diaree cu sânge și alte modificări comportamentale, este imperativ să solicite imediat asistența medicului veterinar arondat.
- Intervenția veterinară după sacrificare: După sacrificarea tradițională a porcului din gospodărie, în situația în care se constată modificări la organe și țesuturi, cum ar fi splina mărită în volum și de culoare vișinie, ficatul mărit cu puncte hemoragice, puncte hemoragice la nivelul rinichilor și acumulări de lichide în cavitatea abdominală și toracică, proprietarul trebuie să solicite urgent prezența medicului veterinar. În acest interval, activitatea specifică trebuie întreruptă, iar persoanele existente rămân staționare în gospodărie până la sosirea medicului veterinar.
- Examinarea cărnii și diagnosticul Trichinelozei: Dacă porcul, atât ante-mortem, cât și post-mortem, nu prezintă modificările menționate anterior, proprietarul are obligația să solicite medicului veterinar examinarea cărnii, în special în vederea diagnosticului trichinelozei.
Ce este Trihineloza
Este important de menționat că autoritățile amintesc de Trichineloza, o boală parazitară cu impact semnificativ, transmisă de la animale la om. Rezervoarele și vectorii principali ai parazitului Trichinella Spiralis includ animalele din proximitatea locuințelor umane, cum ar fi șobolanii, șoarecii, carnivorele domestice (câinele și pisica), animalele din zona silvatică (vulpe, jder, mistreț) și porcii sau alte specii infestate. Oamenii se pot infecta consumând carne infestată de porc, mistreț, urs, neverificată de medicul veterinar și insuficient gătită, fiartă, sau preparată crudă, sărată sau afumată.
Simptomele la om includ febră ridicată, tulburări digestive (dureri abdominale, greață, vărsături, diaree) și dureri musculare însoțite de edeme ale feței, cunoscute sub numele de „boala capetelor umflate”. Este esențial ca proprietarii de porcine și consumatorii de carne să fie conștienți de riscurile asociate și să respecte măsurile sanitare veterinare pentru a proteja sănătatea publică și a animalelor.
