Laciu Andreea
Toamna este anotimpul perfect pentru dovleac, ingredientul vedetă al sezonului. Versatil și gustos, dovleacul poate fi folosit atât în preparate dulci, cât și sărate, oferind o aromă caldă și reconfortantă.
Unul dintre cele mai populare feluri de mâncare este supa cremă de dovleac. Aceasta se prepară prin călirea cepei și a usturoiului, adăugarea cuburilor de dovleac, morcov și cartof și fierberea lor în supă de legume până când legumele devin fragede. Totul se pasează, iar la final se adaugă smântână și condimente precum nucșoară, sare și piper. Se poate servi cu crutoane crocante sau semințe de dovleac prăjite.
O altă rețetă simplă și delicioasă este dovleacul copt cu miere și scorțișoară. Cuburile sau feliile de dovleac se amestecă cu ulei de măsline, miere și scorțișoară, apoi se coc la cuptor până devin aurii. La final, se pot presăra nuci sau semințe pentru un plus de textură. Dovleacul este ingredientul principal și într-o plăcintă sau tartă. După ce este copt și pasat, se combină cu ouă, zahăr brun și condimente precum scorțișoară, ghimbir și nucșoară, apoi se toarnă în aluat și se coace până se rumenește frumos.
Ce rețete gustoase poți să prepari cu dovleac?
Pentru iubitorii preparatelor sărate, risotto-ul cu dovleac și parmezan este o alegere excelentă. Ceapa și usturoiul se călesc, apoi se adaugă orezul și vinul, iar treptat supa de legume. La final, cubulețele de dovleac copt, untul și parmezanul dau consistență și savoare. În plus, dovleacul poate fi folosit în smoothie-uri sau latte, amestecat cu lapte, miere și condimente calde, ideal pentru dimineți răcoroase. Pentru gustări crocante, chipsurile de dovleac sunt perfecte: felii subțiri, ușor condimentate și coapte până devin aurii și crocante.
Dovleacul este nu doar gustos, ci și sănătos, bogat în vitamine și antioxidanți. Cu puțină imaginație, poate transforma mesele de toamnă în adevărate delicii aromate, aducând căldură și savoare fiecărui preparat. Iată mai jos o listă de idei pentru momentele în care vrei să îi surprinzi pe cei dragi în bucătărie:
1. Supă cremă de dovleac
Ingrediente: dovleac, ceapă, morcov, cartof, usturoi, supă de legume, smântână, nucșoară, sare, piper.
Preparare: Călește ceapa și usturoiul, adaugă cuburile de dovleac, morcov și cartof, acoperă cu supa de legume și fierbe până se înmoaie. Pasează totul, adaugă smântână și condimente. Servește cu crutoane sau semințe de dovleac prăjite.
2. Dovleac copt cu miere și scorțișoară
Ingrediente: dovleac, miere, scorțișoară, ulei de măsline, nuci sau semințe opțional.
Preparare: Taie dovleacul în cuburi sau felii. Amestecă cu ulei, miere și scorțișoară. Coace la 180°C pentru 25-30 min. Presară nuci sau semințe la final.
3. Plăcintă sau tartă de dovleac
Ingrediente: dovleac, ouă, zahăr brun, scorțișoară, ghimbir, nucșoară, aluat (fără sau cu gluten).
Preparare: Coace dovleacul și pasează-l. Amestecă cu ouă, zahăr și condimente. Toarnă în aluat și coace până se rumenește.
4. Risotto cu dovleac și parmezan
Ingrediente: orez pentru risotto, dovleac, ceapă, usturoi, supă de legume, vin alb, unt, parmezan.
Preparare: Călește ceapa și usturoiul, adaugă orezul și vinul. Adaugă treptat supa de legume. La final, încorporează cubulețele de dovleac copt, unt și parmezan.
5. Smoothie sau latte de dovleac
Ingrediente: dovleac copt sau piure, lapte (sau alternativă vegetală), miere, scorțișoară, ghimbir, nucșoară.
Preparare: Amestecă toate ingredientele în blender sau prepară un latte fierbinte cu piure de dovleac și lapte spumat. Ideal pentru dimineți răcoroase.
6. Chipsuri de dovleac
Ingrediente: dovleac, ulei de măsline, sare, condimente opționale.
Preparare: Taie dovleacul foarte subțire. Amestecă cu ulei și condimente. Coace la 150°C până devin crocante.
Sursă foto: Pixabay
