Roxana
Prăjitura „12 linguri” este rețeta pe care o faci atunci când ai poftă de ceva dulce, dar n-ai chef să cauți cântarul prin dulapuri. Toate ingredientele se măsoară cu lingura, se amestecă într-un singur bol și ajung direct în tavă. Rezultatul este un blat pufos, aromat cu vanilie și lămâie, pe care îl poți umple cu ce fructe ai prin casă.
Numele spune aproape tot.
12 linguri de zahăr, 12 de ulei, 12 de apă și 12 de făină.
Restul e doar răbdare cât stă tava în cuptor.
De ce merită încercată prăjitura „12 linguri”
Rețeta are două avantaje mari. Cantitățile se rețin ușor, așa că după prima încercare nici nu mai ai nevoie să te uiți în caiet. Și se adaptează după sezon.
Toamna merg perfect merele, perele sau prunele. Vara, fructele de pădure. Iar dacă vrei un desert simplu, fără fructe, compoziția rămâne la fel de bună și singură.
Ingredientele pentru prăjitura „12 linguri”
Pentru blat:
- 3 ouă mari;
- 12 linguri de zahăr;
- 12 linguri de ulei;
- 12 linguri de apă;
- 12 linguri de făină;
- 1 plic de praf de copt;
- 1 lingură de esență de vanilie;
- coaja rasă de la o lămâie.
Pentru varianta cu fructe (opțional):
- aproximativ 300 g de fructe proaspete: mere, pere, prune sau fructe de pădure;
- 2 linguri de făină, pentru tăvălirea fructelor.
Cum se prepară prăjitura „12 linguri”, pas cu pas
- Pornește cuptorul la 180 de grade Celsius. Pregătește o tavă rotundă de aproximativ 20 de centimetri: tapeteaz-o cu hârtie de copt sau ung-o cu puțin unt și presar-o cu făină.
- Într-un bol încăpător, sparge ouăle și adaugă zahărul, vanilia și coaja de lămâie. Bate cu telul sau cu mixerul până când compoziția devine spumoasă și mai deschisă la culoare.
- Toarnă treptat uleiul și apa, amestecând continuu.
- Amestecă separat făina cu praful de copt, apoi încorporeaz-o în compoziție. Amestecă ușor, până dispar cocoloașele.
- Toarnă aluatul în tavă.
- Dacă folosești fructe, spală-le, curăță-le și taie-le bucăți. Tăvălește-le prin cele două linguri de făină și așază-le deasupra aluatului.
- Coace prăjitura 45–60 de minute, în funcție de cuptor și de cât de multe fructe ai pus.
Atenție: dacă vezi că blatul se rumenește prea tare la suprafață, acoperă tava cu folie de aluminiu după primele 30 de minute.
Ca să știi sigur că prăjitura e gata, înfige o scobitoare în mijloc. Dacă iese curată, fără urme de aluat crud, poți scoate tava.
Trucul care o face și mai bună
Fructele tăvălite prin făină nu sunt un detaliu de decor. Stratul subțire de făină le ajută să nu se scufunde până la fundul tăvii și să rămână frumos așezate la suprafață.
La fel de important e să lași prăjitura să se răcească înainte să o tai. Așa feliile își păstrează forma, iar textura devine mai plăcută.
Cum se servește prăjitura „12 linguri”
Cea mai simplă variantă: un strat de zahăr pudră deasupra și o cană de cafea, de ceai sau un pahar cu lapte alături.
Dacă vrei un desert mai bogat, poți turna o glazură de ciocolată după ce s-a răcit. Nucile tocate, fulgii de ciocolată sau fructele confiate sunt și ele variante bune pentru cine vrea să încerce altceva.
E genul de prăjitură care nu impresionează prin tehnică, ci prin cât de repede dispare din farfurie.
