Ana Sasu
Ce să pui în conopida murată ca să nu se înmoaie în borcan sau butoi? Iată ingredientul secret care o ține crocantă până la primăvară!
Ce să pui în conopida murată ca să nu se înmoaie în borcan sau butoi
Conopida murată este nelipsită din orice casă. Acest deliciu de iarnă merge de minune cu o mulțime de preparate, de la mâncare de cartofi, pilaf, tocăniță cu carne, până la feluri mai simple, cum ar fi o simplă friptură cu cartofi prăjiți. Cu o saramură bine pregătită și cu ingrediente alese cu grijă, conopida murată poate rămâne crocantă și delicioasă pentru toată iarna. Un ingredient secret care o menține crocantă este hreanul!
Cum se prepară saramura fiartă
Pentru a pregăti saramura, veți avea nevoie de apă și sare specială pentru muraturi. La fiecare 1 litru de apă, adăugați aproximativ 20 de grame de sare grunjoasă. Puneți amestecul la fiert și lăsați-l să clocotească timp de 5 minute. Acest pas este esențial pentru conservarea corectă a conopidei murate, astfel încât să rămână crocantă.
Ce ingrediente veți avea nevoie
– 1 kg de conopidă, desfăcută în bucăți
– 3-4 fâșii de hrean
– 1 ardei iute
– 6-7 căței de usturoi
– 10 rondele de morcov
– 2-3 bețe uscate de mărar
– 2-3 crenguțe de cimbru uscat
Hreanul este ingredientul secret care va ajuta la menținerea murăturilor crocante, deci asigurați-vă că nu renunțați la el.
Cum se face conopida murată la borcan
1. Curățați conopida de frunze și îndepărtați cotorul tare. Apoi, desfaceți conopida în buchețele frumoase, spălați-le bine și lăsați-le să se scurgă într-o strecurătoare. Îndepărtați cu un cuțit micile porțiuni gri sau maro de pe inflorescențe, răzuindu-le superficial.
2. Pregătiți celelalte ingrediente: curățați usturoiul, decojiți și feliați morcovul și țelina rădăcină, pregătiți ardeii iuți, fâșiile de rădăcină de hrean și bețele de mărar și cimbru uscat.
La ce trebuie să fiți atenți
Borcanele pentru murături trebuie să fie curate, spălate și clătite bine. Nu uitați nici de capace! Acestea nu trebuie sterilizate ca la alte conserve. Pe fundul borcanului, puneți o coroniță din mărar, cimbru uscat și o fâșie de hrean. Apoi, începeți să îndesați bucățelele de conopidă în borcan, cât mai strâns posibil. Printre ele, așezați căței de usturoi, ardei iute întreg și încă 2 fâșii de hrean. Pentru decor, puteți adăuga și rondele ondulate de morcov. Deasupra, puneți o coroniță de mărar uscat, cimbru și hrean. Bețele tari de mărar vor apăsa conopida și o vor menține sub saramură.
Conopida murată este un aperitiv minunat pentru sezonul rece și poate fi un ingredient de bază pentru diverse rețete. Cu această rețetă simplă și sfaturile noastre, veți putea bucura de gustul delicios al conopidei murate și de textura crocantă pe tot parcursul iernii. Așadar, încercați această rețetă și veți avea mereu la îndemână o gustare savuroasă pentru zilele reci de iarnă.
Sursa foto: romaniatv.net
