Mirela Loșniță
Ce trebuie să ai, neapărat, pe masă de Sfântul Ion.
Sfântul Ioan Botezătorul, prăznuit pe 7 ianuarie, este una dintre cele mai importante sărbători creștine, marcând sfârșitul perioadei sărbătorilor de iarnă. În tradiția românească, această zi este plină de obiceiuri și superstiții care își propun să aducă noroc, sănătate și belșug în casă. Masa de Sfântul Ion joacă un rol central în aceste tradiții, fiind încărcată cu simboluri și preparate care reflectă respectul față de această sărbătoare.
Ce trebuie să ai, neapărat, pe masă de Sfântul Ion
De Sfântul Ion, mesele românești sunt bogate, iar gospodinele pregătesc bucate care să onoreze sărbătoarea. Iată câteva dintre preparatele care nu trebuie să lipsească:
1. Pâinea și colacii
Pâinea proaspăt coaptă sau colacii sunt esențiali pe masa de Sfântul Ion. În tradiția românească, colacii simbolizează belșugul și unitatea familiei. Aceștia sunt adesea binecuvântați de preot înainte de a fi consumați, iar unele familii păstrează bucăți din colaci pentru a hrăni animalele, considerând că acest gest le aduce sănătate și protecție.
2. Friptura de porc
Friptura de porc este un preparat nelipsit, fiind considerată o mâncare simbolică pentru putere și vitalitate. După sărbătorile de Crăciun, când porcul este sacrificat conform tradiției, de Sfântul Ion, gospodinele pregătesc diverse preparate din carne de porc, cum ar fi friptura la cuptor sau cârnații prăjiți.
3. Sarmalele
Sarmalele sunt un alt preparat tradițional care își găsește locul pe masa de Sfântul Ion. Acestea sunt simbolul ospitalității și al comuniunii familiale, fiind servite alături de mămăligă și smântână. În unele zone ale țării, sarmalele sunt preparate cu carne de curcan sau de vită, pentru o alternativă mai ușoară.
4. Piftia
Piftia, sau răciturile, este un alt preparat tradițional apreciat pe masa de Sfântul Ion. Acest fel de mâncare simbolizează stabilitatea și răbdarea, fiind pregătit cu grijă și lăsat să se răcească peste noapte.
5. Vinul roșu
Vinul roșu nu poate lipsi de pe masa de Sfântul Ion, având o semnificație profundă în tradiția creștină. Este considerat simbolul sângelui lui Hristos și este folosit pentru a aduce binecuvântare în casă. În unele regiuni, vinul este sfințit de preot și consumat împreună cu colacii.
Dulciuri și deserturi simbolice
Pe lângă preparatele principale, masa de Sfântul Ion include și deserturi care aduc bucurie și prosperitate. Iată câteva exemple:
1. Cozonacul
Cozonacul, desertul tradițional al sărbătorilor de iarnă, este nelipsit de pe masa de Sfântul Ion. Umplut cu nucă, cacao, mac sau stafide, cozonacul simbolizează bunăstarea și legătura cu familia.
2. Plăcintele cu brânză
Plăcintele cu brânză dulce sau sărată sunt populare în multe regiuni din România. Acestea sunt considerate un semn de belșug și se oferă adesea oaspeților care vin în vizită de Sfântul Ion.
Obiceiuri legate de masa de Sfântul Ion
1. Binecuvântarea mesei
În dimineața zilei de 7 ianuarie, se obișnuiește ca masa să fie binecuvântată de un preot sau ca membrii familiei să se roage împreună înainte de masă. Rugăciunea aduce protecție casei și binecuvântare pentru noul an.
2. Oferirea de bucate de pomană
Un alt obicei specific este oferirea de bucate de pomană în memoria celor trecuți în neființă. Sarmalele, colacii și vinul sunt cele mai frecvent oferite, fiind considerate daruri care aduc pace și iertare sufletelor celor adormiți.
3. Prima lingură de mâncare
Se spune că cel mai în vârstă membru al familiei trebuie să guste primul din mâncărurile pregătite, ca semn de respect și pentru a aduce noroc în casă.
Decorațiuni simbolice pentru masă
Pe lângă mâncăruri, decorarea mesei joacă un rol important de Sfântul Ion. Iată câteva idei pentru a aduce atmosfera specifică sărbătorii:
- Busuiocul: Considerat o plantă binecuvântată, busuiocul este pus pe masă sau folosit pentru a decora colacii. În unele regiuni, busuiocul este păstrat sub pernă pentru a aduce noroc.
- Lumânările: Lumânările aprinse simbolizează lumina și căldura sufletească, iar unele familii aleg să le binecuvânteze înainte de a le folosi.
- Fața de masă albă: O față de masă albă, curată, reprezintă puritatea și începutul unui nou an plin de speranță.
Sfaturi pentru o masă reușită de Sfântul Ion
- Planifică meniul din timp: Asigură-te că ai toate ingredientele necesare pentru preparatele tradiționale, astfel încât să eviți aglomerația din magazine.
- Gătește împreună cu familia: Implicarea membrilor familiei în pregătirea mesei contribuie la crearea unei atmosfere de sărbătoare.
- Nu uita de invitați: Dacă ai prieteni sau rude care poartă numele Ion, Ioana sau derivatele acestora, oferă-le un loc special la masă și o mică atenție.
Masa de Sfântul Ion este mai mult decât o simplă adunare în jurul preparatelor delicioase; este un prilej de a celebra tradițiile, de a întări legăturile de familie și de a aduce binecuvântare pentru anul care începe. Respectarea obiceiurilor și includerea preparatelor tradiționale pe masă nu doar că onorează sărbătoarea, ci și creează o atmosferă plină de armonie și recunoștință.
