Cum să prepari cele mai pufoase și delicioase clătite? Rețeta care te va face să dai uitării târgurile de Crăciun

Cum să prepari cele mai pufoase și delicioase clătite? Iată rețeta care te va face să dai uitării târgurile de Crăciun!

Cum să prepari cele mai pufoase și delicioase clătite

Clătitele sunt un desert tradițional iubit de români, dar puțini cunosc secretul pentru a le face cu adevărat pufoase și delicioase. Cu toții am făcut clătite cel puțin o dată în viața noastră, dar azi vă dezvăluim rețeta perfectă pentru a le transforma într-un adevărat deliciu care va uimi pe oricine, chiar și la târgurile de Crăciun.

Clătitele, desertul preferat al românilor Clătitele sunt printre cele mai simple și versatile deserturi, deoarece le puteți umple cu orice doriți, de la ciocolată și fructe, până la gemuri sau dulceață. Cu toate acestea, secretul unei clătite perfecte stă în pufoșeala sa.

Pe vremuri, bunicii noștri aveau un secret bine păstrat pentru a pregăti clătite pufoase, care erau întotdeauna delicioase și aromate.

Rețeta care te va face să dai uitării târgurile de Crăciun

Rețeta pentru cele mai pufoase clătite Dacă doriți să pregătiți cele mai pufoase clătite, iată ce aveți nevoie:

Ingrediente pentru aluat:

• 250 g făină
• 550 ml lapte
• 3 ouă
• 40 ml ulei sau unt topit
• 1 vârf de cuțit de sare
• 1 păstaie de vanilie

Mod de preparare:

1. Într-un castron, puneți ouăle și adăugați sarea. Amestecați până când se omogenizează.
2. Separat, cernați făina și adăugați treptat 3-4 linguri peste ouă, amestecând bine pentru a evita formarea cocoloașelor. Cantitatea exactă de făină depinde de consistența dorită a aluatului și poate fi ajustată mai târziu, în funcție de nevoie.
3. În alt vas, amestecați laptele la temperatura camerei cu uleiul sau untul topit.
4. Combinați amestecurile de ouă și făină cu amestecul de lapte și ulei, amestecând bine până când obțineți un aluat omogen. Aluatul pentru clătite trebuie să aibă o consistență care nu este prea lichidă, dar nici prea densă. Dacă este prea lichid, clătitele vor fi prea subțiri, în timp ce dacă este prea dens, acestea vor fi uscate.
5. Încingeți o tigaie antiaderentă la foc mediu și ungeți-o cu unt sau ulei.
6. Puneți un polonic din aluatul clătitelor în tigaia încinsă și extindeți aluatul într-un strat subțire în tigaie.
7. Clătitele se prăjesc timp de 1-2 minute pe fiecare parte, până când devin aurii și pufoase.
8. Scoateți clătitele pe o farfurie și păstrați-le la cald, acoperite cu un capac. Acest lucru va menține clătitele pufoase și fragede.

Umplutura clătitelor poate fi personalizată după preferințele fiecăruia. Puteți adăuga nutella, cremă de vanilie, ciocolată, gemuri de fructe, dulceață sau orice altceva vă place. Poftă bună!

Clătitele pufoase de post – ingredientul secret Dacă doriți să pregătiți clătite pufoase de post, trebuie să țineți cont de un ingredient secret care va îmbunătăți semnificativ textura și savoarea lor. În acest caz, nu veți folosi ouă și lapte, ci înlocuiți aceste ingrediente cu apă minerală.

Rețeta pentru clătite pufoase de post:

Ingrediente pentru aluat:

• 200 g făină
• 180 ml lapte de soia (opțional)
• 2 linguri de ulei de floarea soarelui
• 3 linguri de zahăr
• Un pahar de apă minerală
• Esență de vanilie

Mod de preparare:

1. Începeți prin a pune făina cernută într-un castron mare. Adăugați vanilia, zahărul, uleiul și laptele de soia (dacă doriți) și amestecați ușor.
2. Adăugați apă minerală și amestecați bine cu un tel până când obțineți un aluat fără cocoloașe. Aluatul trebuie să fie ușor gros, asemănător cu o smântână lichidă.
3. Încingeți o tigaie antiaderentă și ungeți-o ușor cu ulei.
4. Puneți aluatul în tigaie cu ajutorul unui polonic și întindeți-l pentru a acoperi întreaga suprafață.
5. Prăjiți clătitele timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până când devin aurii și pufoase.
6. Scoateți clătitele și așezați-le una peste alta pe o farfurie.

Puteți servi clătitele de post cu dulceață, miere, sirop de arțar, fructe sau nucă măcinată. Pentru o opțiune de umplutură sărată, puteți adăuga ciuperci călite cu ceapă, sare și piper.

Trucuri pentru un desert reușit:

• Nu folosiți prea multă făină, deoarece acest lucru va face clătitele să fie mai dense.
• Prăjiți clătitele la foc mediu pentru a evita să rămână crude în interior.
• Asigurați-vă că apa minerală folosită în aluat este călduță, nu fierbinte.

Sursa foto: Arhivă