Roxana
Fasolea este un ingredient esențial în multe dintre cele mai delicioase rețete, dar poate fi dificil de digerat pentru unele persoane. Este un aliment delicios și nutritiv, bogat în proteine, fibre și vitamine. Cu toate acestea, pentru mulți oameni, consumul de fasole poate fi asociat cu senzația de balonare și disconfort abdominal. Însă, există un truc simplu și eficient pe care multe gospodine nu îl folosesc atunci când gătesc fasole, pentru a elimina aceste simptome neplăcute.
Primul pas este să începi prin a spăla fasolea înainte de a o pune la fiert. Îndepărtează orice boabe sparte sau necorespunzătoare, precum și orice murdărie sau praf care se poate afla pe ele. Acest pas este important pentru a evita consumul de impurități care pot contribui la balonare și indigestie.
Pasul următor este să pui fasolea la înmuiat pentru câteva ore sau chiar peste noapte. Acest lucru ajută la reducerea timpului de fierbere și poate ajuta la eliminarea anumitor substanțe care pot fi greu de digerat.
Înainte de a pune fasolea la fiert, trebuie să îndepărtezi apa în care a fost înmuiată și să clătești boabele în apă curată. Această etapă este importantă pentru a elimina substanțele care pot provoca balonare și indigestie.
Folosește o oală mare și adaugă apă suficientă pentru a acoperi fasolea cu aproximativ 2-3 degete. Lasă apa să fiarbă la foc mare, apoi adaugă fasolea și las-o să fiarbă timp de 5 minute. După aceea, oprește focul și lasă fasolea să stea în apa fierbinte timp de cel puțin 30 de minute. Acest lucru ajută la păstrarea boabelor întregi și la reducerea timpului de fierbere necesar.
După ce ai lăsat fasolea să stea, pune din nou oala pe foc și lasă fasolea să fiarbă timp de 60-90 de minute, sau până când este suficient de moale. Asigură-te că adaugi apă după necesitate și amestecă din când în când pentru a evita arderea fasolei.
Un alt truc important pentru a elimina balonarea este să adaugi sare abia la sfârșitul fierberii, deoarece sare poate încetini procesul de înmuiere a fasolei.
Gătitul corect al fasolei poate fi cheia pentru a elimina balonarea și disconfortul abdominal asociate cu consumul acestui aliment!
