Vanatoru Andreea
În plin sezon de toamnă, strugurii se află printre cele mai apreciate și consumate fructe datorită gustului lor dulce și proprietăților nutritive. Totuși, medicul nutriționist Mihaela Bilic avertizează că, din cauza popularității lor, unii oameni tind să îi consume în exces, ceea ce poate avea efecte nedorite asupra sănătății.
Mihaela Bilic avertizează asupra consumului de struguri
Printr-o postare pe rețelele de socializare, Mihaela Bilic a oferit câteva recomandări referitoare la consumul de struguri și la modul în care organismul nostru procesează acest fruct. Potrivit specialistului, strugurii conțin fructoză, un tip de zahăr natural, al cărui aport caloric este similar celui al zahărului rafinat – aproximativ 4 calorii pe gram. Spre deosebire de alte surse de energie, fructoza nu este utilizată direct de către celulele organismului, ci este metabolizată în ficat.
Ficatul poate procesa eficient doar o cantitate limitată de fructoză, aproximativ 15 grame pe zi. Orice exces depășind această valoare este transformat în grăsime de rezervă, într-un mod similar metabolizării alcoolului. Aceasta înseamnă că un consum exagerat de struguri poate contribui la creșterea în greutate și la acumularea de grăsime corporală, în ciuda faptului că fructele sunt considerate sănătoase.
De ce trebuie consumați cu moderație
Întrebarea care apare frecvent este: care este porția optimă de struguri? Conform Mihaelei Bilic, o cantitate corectă pentru ficat și pentru menținerea echilibrului caloric este de aproximativ 150 de grame, adică câteva boabe care încap într-o palmă. Astfel, strugurii pot fi savurați ca un desert delicios, însă trebuie consumați cu moderație pentru a evita problemele legate de greutate și sănătate.
„Dacă nu vreți să vă treziți cu colăcei de grăsime pe burtă, nu mâncați fructe în exces. Strugurii sunt campioni la capitolul dulceață, cu 15g zaharuri la 100g, din care 8-10g e fructoză (în funcție de soi și gradul de coacere) iar restul e glucoză. După un calcul simplu rezultă că porția corectă pentru ficat este de 150g struguri, adică un ciorchine mic, cât încape într-o palmă!”, este recomandarea Mihaelei Bilic.
Cine nu ar trebui să consume struguri: atenție la anumite condiții medicale
Strugurii sunt fructe gustoase și nutritive, dar nu toată lumea poate să îi consume fără riscuri. Deși oferă vitamine, antioxidanți și fibre, există situații în care aportul de struguri poate fi problematic sau chiar periculos.
Persoanele cu diabet zaharat sau prediabet. Deși fructoza din struguri nu crește rapid glicemia ca alte zaharuri, consumul excesiv poate afecta totuși nivelul de zahăr din sânge, mai ales la persoanele cu diabet dezechilibrat. Strugurii au un indice glicemic moderat și trebuie consumați cu moderație pentru a evita fluctuațiile glicemice.
Persoanele cu probleme hepatice. Fructoza din struguri este metabolizată exclusiv în ficat. Persoanele cu boli hepatice cronice, cum ar fi ciroza sau steatoza hepatică, pot avea dificultăți în procesarea excesului de fructoză, ceea ce poate conduce la acumularea de grăsime suplimentară în ficat și la agravarea afecțiunii.
Persoanele cu sindrom metabolic sau supraponderale. Strugurii sunt dulci și calorici. Consumul lor exagerat poate duce la aport caloric suplimentar și, în timp, la creștere în greutate. Persoanele care urmează diete pentru slăbit sau pentru controlul colesterolului trebuie să fie atente la cantitatea de struguri consumată.
Persoanele alergice. Deși mai puțin frecvent, există cazuri de alergie la struguri sau la compușii lor, cum ar fi sulfiții folosiți la conservarea anumitor soiuri. Reacțiile alergice pot include mâncărimi, erupții cutanate sau probleme respiratorii.
Copiii mici. Strugurii întregi prezintă risc de sufocare la copii sub 4 ani. De aceea, fructele trebuie tăiate în bucăți mici și supravegheați în timpul consumului.
