Mirela Loșniță
Piersicile sunt printre cele mai consumate fructe ale verii, însă nutriționiștii spun că mulți oameni le mănâncă greșit. Coaja, pe care unii o îndepărtează înainte de consum, conține o mare parte din fibrele și antioxidanții benefici pentru digestie, inimă și sănătatea ochilor. Dulci, zemoase și răcoritoare, piersicile sunt nelipsite din alimentația verii.
Fructul preferat al verii ascunde un beneficiu neașteptat în coajă
Pe lângă gustul apreciat de majoritatea oamenilor, piersicile aduc organismului un aport important de vitamine, minerale și antioxidanți. Tocmai de aceea, felul în care sunt consumate poate face diferența între a profita de toate beneficiile fructului sau a rata o parte importantă dintre ele.
Specialiștii atrag atenția asupra unei obișnuințe des întâlnite: îndepărtarea cojii înainte de a mânca piersica. Potrivit nutriționiștilor, tocmai această parte a fructului concentrează o mare parte dintre substanțele nutritive care îi oferă beneficiile pentru sănătate.
Piersicile fac parte din categoria fructelor sâmburoase, alături de prune, caise, cireșe și nectarine. Nutriționistul Jamie Lee McIntyre spune că majoritatea adulților sănătoși pot consuma fără probleme una sau două piersici pe zi.
„Consumul de piersici în fiecare zi este perfect acceptabil pentru majoritatea oamenilor. Una sau două piersici medii pe zi reprezintă o cantitate rezonabilă pentru majoritatea adulților sănătoși. Aceasta oferă aproximativ 70 până la 140 de calorii și între 2 și 4 grame de fibre, în funcție de mărimea fructului”, explică Jamie Lee McIntyre, nutriționist.
Această cantitate oferă aproximativ 70 până la 140 de calorii și între 2 și 4 grame de fibre, în funcție de mărimea fructului. Practic, o piersică medie poate fi o gustare sănătoasă, ușor de inclus în orice dietă, fără riscul unui aport caloric mare.
Recomandarea nutriționiștilor este simplă: piersica poate fi consumată zilnic, atâta timp cât este integrată într-o alimentație echilibrată, alături de alte fructe și legume proaspete.
De ce este recomandat să mănânci piersica întreagă
Fibrele reprezintă unul dintre cele mai importante avantaje ale consumului de piersici. O piersică medie conține aproximativ două grame de fibre, atât solubile, cât și insolubile.
Fibrele solubile hrănesc bacteriile benefice din intestin, în timp ce fibrele insolubile ajută la eliminarea deșeurilor prin tractul digestiv. Specialistul subliniază că cea mai mare parte a acestor fibre și a antioxidanților se găsește chiar în coaja fructului.
„Trebuie să mănânci coaja pentru a profita de toate beneficiile fructului. O mare parte din fibre și antioxidanți se găsesc chiar în coajă”, precizează Jamie Lee McIntyre, nutriționist.
Pentru a reduce eventualele reziduuri de pe suprafața fructului, piersicile trebuie spălate foarte bine sub jet de apă înainte de consum. Astfel, coaja poate fi mâncată în siguranță, fără riscul de a ingera urme de pesticide sau impurități.
Diferența dintre a mânca piersica întreagă și a o curăța de coajă poate fi semnificativă din punctul de vedere al aportului de fibre. O simplă schimbare de obicei, păstrarea cojii la consum, poate contribui la o digestie mai bună pe termen lung.
Beneficii pentru inimă, digestie și sănătatea ochilor
Piersicile sunt bogate în vitamina C, beta-caroten, luteină, zeaxantină și alți compuși vegetali cu rol antioxidant. Aceștia contribuie la protejarea organismului împotriva stresului oxidativ.
„Acești compuși ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ, care altfel ar contribui la apariția unor boli”, afirmă Jamie Lee McIntyre, nutriționist.
Datorită conținutului de potasiu, piersicile pot contribui la menținerea sănătății cardiovasculare. Nutriționistul explică faptul că mai mulți compuși din fruct acționează împreună pentru acest beneficiu.
„Piersicile oferă potasiu, vitamina C, fibre și beta-caroten, care împreună ajută la scăderea tensiunii arteriale și la îmbunătățirea nivelului de colesterol”, explică Jamie Lee McIntyre, nutriționist.
Consumate regulat, ca parte a unei diete echilibrate, piersicile pot reduce riscul general de boli de inimă. În plus, luteina și zeaxantina sunt asociate cu protejarea retinei și pot contribui la reducerea riscului de degenerescență maculară și cataractă odată cu înaintarea în vârstă.
Piersicile pot fi și o alegere potrivită pentru persoanele care își monitorizează glicemia, deoarece conțin aproximativ 15 grame de carbohidrați per fruct mediu, mai puțin decât multe alte fructe populare. Nutriționiștii recomandă ca acestea să fie consumate alături de surse de proteine sau grăsimi sănătoase, pentru un control mai bun al răspunsului glicemic.
Combinația dintre fibre, potasiu și antioxidanți face din piersică un fruct complet din punct de vedere nutrițional. Beneficiile se resimt atât pe termen scurt, prin senzația de sațietate, cât și pe termen lung, prin protecția oferită sistemului cardiovascular și vederii.
