Mare grijă, părinți! Șunca Martinel, un produs aparent inofensiv pentru copii, conține substanțe devastatoare pentru sănătate

Mare grijă, părinți! Șunca Martinel, un produs aparent inofensiv pentru copii, conține substanțe devastatoare pentru sănătate. Iată detaliile!

Citește și

Călin Georgescu a fost reținut! Decizia luată de procurori după ore întregi de audieri

Șunca Martinel, un produs aparent inofensiv cu efecte dăunătoare

În ultima perioadă, șunca Martinel a devenit un produs preferat de mulți copii, fiind adorată pentru gustul ei delicios. Cu toate acestea, o analiză aprofundată asupra ingredientelor prezente în acest preparat arată că acest produs poate conține substanțe extrem de periculoase pentru sănătate. Producătorul acestui produs este compania germană Reinert, iar șunca Martinel este distribuită și comercializată în numeroase supermarketuri.

Ce conține, de fapt, șunca Martinel

Șunca Martinel este cunoscută ca un produs destinat copiilor, dar și adulților îl apreciază pentru gustul său. Cu toate acestea, o analiză a ingredientelor dezvăluie faptul că acest produs conține nu mai puțin de 10 ingrediente, din care jumătate sunt considerate periculoase pentru sănătate. În mod normal, șunca de pasăre ar trebui să conțină în principal carne, însă șunca Martinel produsă în Germania conține doar 89% carne de pasăre, inclusiv de pui și curcan, potrivit BZI.

Printre celelalte ingrediente găsite în șunca Martinel se numără apă, grăsime de pasăre, pastă de tomate, stabilizatori precum disfosați, extract de condimente, dextroză, antioxidanți precum acidul ascorbic, condimente și nitrit de sodiu. Acest ultim ingredient, nitritul de sodiu (E250), este un conservant artificial folosit în industria alimentară pentru inhibarea bacteriilor și pentru intensificarea culorii produselor din carne.

„Există foarte multe metode prin care se asigură păstrarea îndelungată a produselor alimentare. O astfel de metodă este adăugarea de nitriţi şi nitrați de sodiu și potasiu, E249 și E252. Conform legislației europene, nitritul de sodiu se poate introduce în alimente doar în amestec cu sarea de bucătărie, iar concentrația maximă admisă este de 0,06 la sută”, au explicat specialiștii din cadrul Direcției Sanitar Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor (DSVSA) Iași, pentru sursa citată.

Riscuri pentru sănătate

Specialiștii trag un semnal de alarmă asupra efectelor dăunătoare ale consumului îndelungat de nitrit de sodiu. Femeile însărcinate și copiii sunt considerați cei mai expuși la riscuri, deoarece hemoglobina lor interacționează mai puternic cu nitriții.

„Femeile însărcinate şi copiii trebuie să se ferească de acest aditiv pentru că micuţii au hemoglobina diferită de cea a adulţilor, aceasta interacţionând mult mai puternic cu nitriţii. Consumul îndelungat de nitrit de sodiu poate creşte riscul de apariţie al afecţiunilor tiroidei de până la 3 ori, conform unui studiu efectuat pe femeile din statul american Iowa. Acest studiu a fost efectuat asupra femeilor ce au consumat apă contaminată cu nitriţi timp de 5 ani. În cazul copiilor, consumul de nitrit de sodiu poate creşte riscul aparitiei diabetului de tip 1.

Acest lucru se poate întâmpla dacă mama însărcinată consumă alimente ce conţin nitriţi sau apă contaminată. Riscul de diabet creşte şi dacă apa contaminată este consumată de către copii, dar și din produsele cu nitrați de sodiu, pentru o perioadă îndelungată. Inclusiv medicii susțin că o cauză a bolilor grave este alimentația. Dacă sunt consumate produse cu conservanți, aditivi, E-uri, perioade îndelungate, pot reprezenta cauzele îmbolnăvirii”, mai spun specialiștii din Iași, potrivit aceleași surse.

Studiile au arătat că consumul îndelungat de nitrit de sodiu poate crește riscul de apariție a afecțiunilor tiroidei și poate contribui la creșterea riscului de diabet de tip 1 la copii. Astfel, este important să se evite consumul de alimente care conțin nitriți, inclusiv produsele cu nitrit de sodiu, pentru a preveni aceste riscuri pentru sănătate.

„Se foloseşte nitrit de sodiu în special pentru inhibarea bacteriei Clostridium botulinum, ce produce boala letală numită botulism, dar şi pentru a inhiba oxidarea lipidelor, proces ce duce la râncezirea acestora. În anii ’20, SUA au schimbat modul în care era folosit nitritul în prepararea mezelurilor, acţiune ce a avut ca efect scăderea cu 69 la sută a cantităţii de nitrit folosit în acestea. Această decizie a influenţat foarte mult scăderea numărului de cazuri de cancer la stomac.

Un alt efect dăunător asupra organismului uman este methemoglobinemia. Aceasta apare din cauza faptului că hemoglobina îşi pierde capacitatea de a transporta oxigenul către celulele organismului uman. Primele simptome ale acestei afecţiuni sunt apatia, durerile de cap, ameţeli, respiraţie greoaie şi culoarea violet a extremităţilor (buze, limbă, mâini, picioare)”, au adăugat specialiștii, conform sursei citate.

Cum pot fi protejați consumatorii

Este esențial ca toți consumatorii să fie conștienți de ingrediente și să citească cu atenție etichetele produselor pe care le cumpără. Este important să fie informați cu privire la efectele potențial dăunătoare ale unor ingrediente precum nitritul de sodiu. De asemenea, ar trebui să se opteze pentru produse mai sănătoase și mai naturale, evitând pe cât posibil produsele procesate cu conținut mare de aditivi și conservanți.

Sursa foto: RTV