Ana Sasu
O femeie în vârstă de 45 de ani a ajuns în stare gravă la Spitalul de Urgenţă din Alba Iulia, unde a fost internată deoarece este suspectă de botulism, simptomele bolii debutând la scurt timp după ce a mâncat o salată cu peşte dintr-o conservă. Iată detaliile!
O femeie a ajuns în stare gravă la spital, suspectă de botulism, după ce a mâncat o salată cu peşte dintr-o conservă
Direcţia de Sănătate Publică Alba a anunţat că fac analize suplimentare pentru a confirma suspiciunea acestei boli rare. Totodată, s-a emis o alertă prin Sistemul Rapid de Alertă pentru Alimente şi Furaje, sistem de raportare a problemelor legate de siguranţa alimentelor în cadrul Uniunii Europene:
„Pacienta s-a prezentat marţi la Unitatea Primiri Urgenţe a Spitalului Judeţean Alba Iulia cu simptome caracteristice botulismului (pupile areactive, disfonie, tulburări echilibru, parastezii) şi a necesitat internare. Data de debut a bolii este 16 octombrie, la scurt timp după ce pacienta a consumat o salată cu peşte din conservă. În 17 octombrie simptomele s-au accentuat, iar în data de 18 octombrie pacienta a decis să se prezinte la spital”, se arată într-un comunicat dat publicităţii, miercuri, de Direcţia de Sănătate Publică Alba, relatează news.ro.
„Botulismul este o intoxicaţie produsă de bacteria Clostridium botulinum, care poate prolifera doar în medii în care nu există oxigen, iar acest lucru face ca anumite surse de hrană, printre care cele conservate, să le ofere un mediu de proliferare perfect. Neurotoxina produsă de această bacterie este una dintre cele mai agresive toxine cunoscute”, precizează specialiştii DSP Alba, potrivit sursei citate.În urma situației, DSP Alba a emis „o alertă prin Sistemul Rapid de Alertă pentru Alimente şi Furaje, sistem de raportare a problemelor legate de siguranţa alimentelor în cadrul Uniunii Europene”, mai explică sursa menționată.
Ce este Botulismul
Botulismul („BOT-choo-liz-um”) este o boală rară, dar gravă, cauzată de o toxină care atacă nervii organismului și provoacă dificultăți de respirație, paralizie musculară și chiar moartea. Această toxină este produsă de bacteria Clostridium botulinum și, uneori, de Clostridium butyricum și Clostridium baratii. Aceste bacterii pot produce toxina în alimente, în răni și în intestinele sugarilor.
Bacteriile care produc toxina botulinică se găsesc în mod natural în multe locuri, dar este rar ca acestea să îmbolnăvească oamenii. Aceste bacterii produc spori, care acționează ca niște învelișuri protectoare. Sporii ajută bacteria să supraviețuiască în mediul înconjurător, chiar și în condiții extreme. De obicei, sporii nu provoacă îmbolnăvirea oamenilor, chiar și atunci când sunt mâncați. Dar, în anumite condiții, acești spori pot crește și pot produce una dintre cele mai letale toxine cunoscute. Condițiile în care sporii pot crește și produce toxina sunt:
- Mediu cu oxigen scăzut sau fără oxigen (anaerob)
- Acid scăzut
- Zahăr scăzut
- Sarea scăzută
- Un anumit interval de temperatură
- O anumită cantitate de apă
Trei forme comune de botulism sunt:
- Botulismul de origine alimentară. Bacteria dăunătoare se dezvoltă și produce toxina în medii cu puțin oxigen, cum ar fi în conservele de casă.
- Botulismul la nivelul rănilor. Dacă aceste bacterii pătrund într-o tăietură, pot provoca o infecție periculoasă care produce toxina.
- Botulismul infantil. Această formă cea mai frecventă de botulism începe după ce sporii bacteriei Clostridium botulinum se dezvoltă în tractul intestinal al unui bebeluș. Apare de obicei la bebelușii cu vârste cuprinse între 2 luni și 8 luni.
Toate tipurile de botulism pot fi fatale și sunt considerate urgențe medicale.
Simptome
Botulismul de origine alimentară
Semnele și simptomele botulismului de origine alimentară încep de obicei între 12 și 36 de ore după ce toxina ajunge în organism. Dar, în funcție de cantitatea de toxină consumată, începutul simptomelor poate varia de la câteva ore la câteva zile. Semnele și simptomele botulismului de origine alimentară includ:
- Dificultate la înghițire sau la vorbire
- Gura uscată
- Slăbiciune facială pe ambele părți ale feței
- Vedere încețoșată sau dublă
- Pleoape căzute
- Dificultăți de respirație
- Greață, vărsături și crampe abdominale
- Paralizie
Botulism al rănilor
Semnele și simptomele botulismului de rană apar la aproximativ 10 zile după ce toxina a pătruns în organism. Semnele și simptomele botulismului de rană includ:
- Dificultate la înghițire sau vorbire
- Slăbiciune facială pe ambele părți ale feței
- Vedere încețoșată sau dublă
- Pleoape căzute
- Dificultăți de respirație
- Paralizie
- Rana poate să apară sau nu roșie și umflată.
Botulismul la sugari
Dacă botulismul infantil este legat de alimente, cum ar fi mierea, problemele încep, în general, între 18 și 36 de ore după ce toxina intră în corpul copilului. Semnele și simptomele includ:
- Constipație, care este adesea primul semn
- Mișcări flasce din cauza slăbiciunii musculare și a problemelor de control al capului
- Plâns slab
- Iritabilitate
- Bășcălie
- Pleoape căzute
- Oboseală
- Dificultăți de supt sau de hrănire
- Paralizie
Anumite semne și simptome nu apar, de obicei, în cazul botulismului. De exemplu, botulismul nu crește în general tensiunea arterială sau ritmul cardiac, nu provoacă febră sau confuzie. Uneori, însă, botulismul de rană poate provoca febră.
Cauze
Botulismul de origine alimentară
Sursa botulismului de origine alimentară este adesea reprezentată de alimentele conservate în casă care au un conținut scăzut de acid, cum ar fi fructele, legumele și peștele. Cu toate acestea, boala a apărut, de asemenea, din cauza ardeilor iuți (chili), a cartofilor copți înveliți în folie de aluminiu și a uleiului infuzat cu usturoi.
Atunci când mâncați alimente care conțin toxina, aceasta perturbă funcția nervoasă, provocând paralizie.
Botulismul rănilor
Atunci când bacteria C. botulinum pătrunde într-o rană – posibil cauzată de o rană pe care s-ar putea să nu o observați – se poate înmulți și produce toxină. Botulismul de rană a crescut în ultimele decenii la persoanele care își injectează heroină, care poate conține spori ai bacteriei. De fapt, acest tip de botulism este mai frecvent la persoanele care își injectează heroină cu gudron negru.
Botulismul infantil
Bebelușii fac botulism infantil după ce consumă spori ai bacteriei, care apoi cresc și se înmulțesc în tractul lor intestinal și produc toxine. Sursa botulismului infantil poate fi mierea, dar este mai probabil să fie vorba de expunerea la sol contaminat cu această bacterie.
Sursa foto: Istockphoto.com
