Cristina Cohuț
Cristian Popescu Piedone a ajuns în județul Tulcea pentru un nou control ANPC. A intrat direct într-o fabrică de procesare a cărnii, unde se produce parizerul și a întrebat ce ingrediente conține, dar a și participat la procesul tehnologic complet. A fost uimit când a văzut gheață în compoziție și a cerut explicații. La final, a gustat produsul și a oferit un mesaj clar pentru români.
Control în fabrica de parizer din Tulcea, pas cu pas
Șeful Autorității Naționale pentru Protecția Consumatorilor nu s-a oprit la hârtii și rafturi în vizita sa în județul Tulcea. Cristian Popescu Piedone a vrut să vadă personal cum se fabrică parizerul. Și-a pus halat, bonetă, cizme și a intrat în zona de producție.
La fața locului, a constatat că angajații respectă regulile de igienă, fluxul tehnologic este bine pus la punct, iar utilajele sunt moderne. Nu a găsit nereguli la nivel de curățenie sau de organizare.
A cerut explicații pentru fiecare mișcare, fiecare adaos, fiecare pas al rețetei. A asistat la amestecarea cărnii tocate, la adăugarea condimentelor, a aditivilor, și… a unei cantități mari de gheață.
„De ce puneți gheață?” – reacția spontană a lui Piedone
Când a văzut gheața adăugată peste carnea tocată, șeful ANPC a ridicat imediat sprâncenele. S-a oprit și a întrebat:
„De ce puneți gheață?”
Explicația a venit rapid de la tehnicienii din fabrică: în timpul procesului de amestecare, carnea se încinge. Gheața este folosită pentru a menține temperatura scăzută, evitând alterarea compoziției.
„Vedeți, dragi consumatori, ăsta e parizerul!”, a spus Piedone, privind direct în cameră și arătând spre amestecul care urma să fie ambalat.
A cerut imediat să verifice sursa gheții și calitatea apei folosite. Documentele erau în regulă. Gheața era obținută din apă potabilă, filtrată și controlată conform normelor.
Nu s-a arătat complet convins din prima, dar a ascultat cu atenție fiecare detaliu oferit de specialiști. A fost clar că a vrut să elimine orice suspiciune și să transmită transparent ce se întâmplă într-o fabrică de mezeluri.
Ingredientele din parizer, sub lupă
După finalizarea produsului, Cristian Popescu Piedone a cerut să i se aducă eticheta oficială, ca să verifice dacă tot ce a văzut în fabrică este trecut în mod corect pe ambalaj.
A comparat ingredientele adăugate – carnea de porc, apa, aditivii, proteina vegetală, condimentele, gheața – cu cele menționate pe etichetă. Nu a fost nicio diferență.
„Am ajuns la produsul finit. Bă, tată, dar e bun. Raportat la procesul tehnologic de fabricație acordat la produsul finit, felicitări! Respectați consumatorii, respectați fluxul tehnologic, am văzut vestiarele, am văzut dezinfecția personalului care intră în procesul de fabricare sau tranșare, am văzut echipamentele, am văzut aditivii care se găsesc și în laborator, și în produsul finit”, a declarat Piedone, potrivit cancan.ro.
A insistat asupra faptului că fabrica din Tulcea respectă normele și că este un exemplu pozitiv într-o industrie adesea criticată:
„Sunteți unul dintre cele mai mari abatoare de procesare a cărnii din județul Tulcea. Noi vă felicităm pentru buna desfășurare și grija față de consumator!”
@cristianpopescupiedone♬ sunet original – Cristian Popescu Piedone
Piedone gustă parizerul și oferă verdictul
Deși la început s-a arătat reținut în privința gustului, șeful ANPC a decis să încerce o felie din parizerul fabricat în fața lui. A analizat textura, a mirosit produsul, apoi a gustat.
În ciuda reticenței inițiale – mai ales legate de aromele intens procesate pe care le detectase în timpul fabricării –, produsul finit l-a convins.
A mulțumit angajaților, a recunoscut că nu se aștepta la un astfel de rezultat și i-a felicitat sincer pentru seriozitatea cu care își fac meseria.
Această vizită nu este nici prima, și nici ultima. Piedone a promis că va merge din județ în județ, verificând fabrici, magazine, piețe și restaurante.
A spus că va continua să meargă acolo unde consumatorii nu au acces, dar de unde vine mâncarea din farfuriile românilor.
În cazurile unde nu se respectă normele, Piedone promite măsuri dure. Închiderea locației, amendă maximă, sesizare penală – toate sunt pe masă dacă se descoperă nereguli grave.
