Georgescu Dragos
Ce a început ca un restaurant cunoscut de studenți, a devenit un adevărat „landmark” pe harta Grozăveștiului, fiind cunoscut de toți locuitorii din zonă. Este vorba despre restaurantul Shorley, care a intrat în atenția bucureștenilor când s-a răspândit vestea că patronul, Ion Șorlei, vrea să vândă locul unde studenții veneau după petreceri să mănânce o ciorbă de burtă sau niște papanași. Prin urmare, vă prezentăm povestea restaurantului Shorley, unul dintre locurile „de suflet” ale studenților de odinioară din Regie. Acum mai bine de-un deceniu era printre locurile cele mai populare printre studenții din Regie, acum tocmai a fost scos la vânzare. Restaurantul Shorley este printre cele mai cunoscute restaurante din zona Grozăvești, fiind parte din „tripleta” situată în zona străzii Economu Cezărescu – Shorley, Yesterday și Pui de Urs. Dintre acestea, doar Shorley mai există, Yesterday fiind transformat în hotel, în timp ce Pui de Urs a fost închis.
Povestea restaurantului Shorley. Cine este fondatorul
Localul a fost deschis de Ion Șorlei, cel care a și împrumutat numele (stilizat, ce-i drept) pentru acest restaurant. Despre Ion Șorlei se spune că a prins dragul afacerilor în lumea mâncării încă de pe vremea când era student și stătea în căminele studențești aflate chiar lângă actualul său local. În cămin se dusese vorba despre sandwichurile lui bune, dar și despre cum le pregătea extrem de repede și energic. La asta se adaugă și spiritul antreprenorial și disponibilitatea dusă uneori la extrem: se spune că, dacă îi băteai la ușă la ora trei dimineața și îi cereai două sandwichuri, Șorlei se ridica imediat, le pregătea, ți le dădea zâmbitor și se punea la loc la somn.
Totul pentru a-și construi reputația printre colegi. Și pentru niște bani, firește. Timpul a trecut, iar de la sandwichuri în camera de cămin Șorlei a pus în sfârșit bazele propriului său local. La început, localul era un fel de casă bătrânească, cu două camere mari, denumite pompos „saloane”. În acea perioadă începuse să se formeze renumele restaurantului Shorley, locul destinat studenților – cu mâncare simplă, porții mari și prețuri… „studențești”.
Shorley în cultura studențească
Mai mult, restaurantul a intrat de-a lungul anilor și în folclorul studențesc pentru amintirile care s-au legat de Shorley – de la berea de la prânz și berile de seara sau din weekend, la ciorba de burtă și papanașii înfulecați printre aburii de după o noapte de dans în discoteci. Într-un fel, Shorley umplea golul din viața studenților veniți în București, care de cele mai multe ori nu știau sau nu aveau cum să mănânce de unii singuri „ca acasă”. Astfel, se dusese vorba că la Shorley poți mânca o ciorbă caldă indiferent de ora la care calci pragul localului.
Celebrități și atmosfera de la Shorley
Deși locul a fost considerat mult timp unul „de cartier”, frecventat de oamenii din cartier și de studenți deopotrivă, la Shorley au venit să mănânce și celebrități, oameni cunoscuți, după cum reiese din mărturiile lăsate pe site-ul restaurantului. În prezent, restaurantul se află într-o clădire mare cu etaj și demisol. Clădirea e ca porțiile de mâncare: mare, dar fără vreun stil arhitectural propriu – cu bucătăria și spațiile de serviciu la demisol, cu saloanele de evenimente la parter și la etaj, și tot la parter și la etaj se află și terasele care sunt pline de sute de flori, pentru care restaurantul Shorley este cunoscut.
„Ma ciocoflenderilor, mai dragii mei, eu va spun acum: Eu cand vin sa mananc la Shorley e ca si cum as veni sa mananc acasa! Cel mai bun la Shorley e Nelu, ma, va zic! Daca l-ar gati pe el, zau daca nu l-as manca, asa e de bun si mi-e de drag de el! Serios acum, mie imi place tare mult ciorba de pui a la grec de aici, dar sa stiti ca orice ati incerca e gatit din suflet. cu mare drag, si asta se vede imediat de cum ai gustat mancarea”, spunea actorul Florin Piersic.
Dificultăți și declinul restaurantului
De-a lungul anilor, numărul clienților a scăzut treptat, fie din cauza neadaptării la vremuri, fie din cauza apariției competiției, astfel că în cele din urmă Ion Șorlei este nevoit să vândă clădirea unde se află restaurantul. Potrivit anunțurilor de pe site-urile de imobiliare, suprafața desfășurată pe 3 niveluri e de 2.418 metri pătrați, terenul având suprafața de 875 metri pătrați.
Shorley, un loc de suflet
Totuși, deși Shorley și amintirile studenților care au venit în Regie în ultimele decenii se află la final de drum, în București continuă să existe un restaurant pentru fiecare persoană în parte, un loc în care fiecare se simte bine și cu care se identifică, unde se simte ca acasă și totuși consideră masa un moment special.
Impactul Shorley asupra studenților și comunității locale
Impactul restaurantului Shorley asupra vieții studențești și asupra comunității locale din Grozăvești nu poate fi subestimat. A fost mai mult decât un simplu loc de mâncare; a fost un spațiu de socializare, de formare a relațiilor și de crearea unor amintiri de neuitat. Studenții își petreceau aici serile, discutând despre cursuri, examene, dar și despre viața de zi cu zi, bucurându-se de atmosfera prietenoasă și de mâncarea delicioasă. Shorley a fost martorul multor momente importante din viața studenților, de la petreceri de absolvire până la primele întâlniri romantice.
Transformările din zona Grozăvești
Zona Grozăvești a trecut prin numeroase transformări în ultimii ani, cu noi dezvoltări imobiliare și modernizări care au schimbat fața cartierului. Cu toate acestea, Shorley a rămas un punct constant, un simbol al rezistenței și al tradiției într-o lume în continuă schimbare. Chiar dacă localurile din apropiere, precum Yesterday și Pui de Urs, au dispărut sau s-au transformat, Shorley a continuat să atragă clienți fideli, menținându-și reputația de loc unde poți găsi mereu o masă caldă și un zâmbet prietenos.
Viitorul restaurantului Shorley
În ciuda faptului că restaurantul este acum scos la vânzare, spiritul Shorley va continua să trăiască în amintirile celor care i-au trecut pragul. Fie că este preluat de un nou proprietar care să continue tradiția, fie că locul se va transforma într-o altă afacere, Shorley va rămâne mereu în inima studenților și a locuitorilor din Grozăvești.
O moștenire de neuitat
Povestea restaurantului Shorley este, în esență, povestea unei comunități și a unui stil de viață. Este un exemplu despre cum un simplu local poate deveni un punct de referință, o parte integrantă a culturii locale. Moștenirea lăsată de Ion Șorlei și de restaurantul său va dăinui, inspirând poate noi generații de antreprenori să creeze locuri unde oamenii să se simtă acasă, să se bucure de mâncare bună și de companie plăcută.
Shorley nu este doar un restaurant, ci un simbol al unei epoci și al unei comunități. Este un loc unde studenții au râs, au plâns, au sărbătorit și au construit amintiri care vor dura o viață întreagă. Cu toate că timpul a adus schimbări și provocări, spiritul Shorley va rămâne mereu viu, reflectând importanța legăturilor umane și a sentimentului de apartenență.
Astfel, povestea Shorley continuă să fie scrisă, nu doar în paginile acestui articol, ci și în inimile celor care i-au trecut pragul de-a lungul anilor.
