Redactia
Pentru mulți, prăjitura cu mălai este dulcele copilăriei. Acum, sunt o mulțime de variante de prăjituri pe care le putem chiar cumpăra de la cofetărie sau supermarket, dar aceasta cu siguranță nu se găsește. Iată rețeta pentru „mălai dulce” așa cum se mai cheama ea!
Rețetă prăjitură cu mălai. Desertul copilăriei multora, pas cu pas
Dacă ai și uitat de acest desert pe care ți-l făcea bunica, dar vrei să îți reamintești gustul copilăriei, iată rețeta pe care să o urmezi. Cum se face această prăjitură delicioasă, simplă? Mai jos îți prezentăm rețeta pas cu pas, pentru a fae această prăjitură.
De ce ingrediente ai nevoie pentru „mălai dulce”
Lista de ingrediente este destul de mare, dar nu lăsa asta să te sperie, pentru că prăjitura cu mălai se face ușor.
250 de grame de mălai cât mai fin
125 de grame de griș fin de grâu
660 ml. lapte bătut
4 ouă mari
125 de grame de zahăr
125 de grame de unt topit, dar rece
10 grame praf de copt (1 plic, adică 2 lingurițe)
1 lingură extract de vanilie (sau un plic de zahăr vanilat)
coaja rasă de la 1 lămâie
1 praf de sare
zahăr pudră pentru finisat prăjitura
Rețetă prăjitură cu mălai. Cum se face
Începem prin a da drumul la cuptor, la o temperatură de 170 de grade Celsius. Apoi, luăm ouăle și le separăm. Punem albușurile separat de gălbenușuri, în castroane diferite.
Apoi, peste bolul în care sunt gălbenușuri punem și zahărul, vanilia, coaja de lămâie și începem să le batem cu mixerul. Compoziția trebuie să crească în volum. Când aceasta deja a crescut și are o culoare mai deschisă, punem și laptele bătut.
Apoi, lăsăm această compoziție deoparte și ne ocupăm de albușuri, care trebuie bătute cu praful de sare.
Punem toate ingredientele uscate într-un bol și apoi turnăm compoziția cu gălbenușurile. Amestecăm bine. La final punem și untul, putem folosi și ulei, dacă vrem. După aceea, turnăm și albușurile și încorporăm ușor toate acestea.
Când totul este amestecat și aerat, turnăm compoziția în tavă și o punem în cuptorul preîncălzit la 170 de grade Celsius, pentru 45 de minute.
