Ana Sasu
În ultimele luni, românii au fost martorii unei creșteri abrupte a prețului cartofilor, un aliment de bază în dieta lor zilnică. Comparativ cu anul 2021, prețul cartofilor s-a dublat, iar această creștere semnificativă îi afectează pe consumatori în mod direct.
Prețul cartofilor în România a explodat
Seceta care a lovit Europa în anul precedent a avut un impact dezastruos asupra producției de cartofi în România și în întreaga regiune. Cu o scădere a producției cu aproximativ 15%, țara noastră s-a confruntat cu o criză în ceea ce privește această legumă esențială. Lipsa unui sistem de irigații adecvat și suprafețele cultivate insuficiente au dus la dependența tot mai mare de importuri, în special din țări precum Franța, Polonia și Germania.
Cât costă un kilogram
Prețul cartofilor a crescut constant în ultimele șase luni, iar acum se vinde cu aproximativ 5 lei pe kilogram. Comparativ cu anul 2021, când prețul era în jurul valorii de 1,7 lei pe kilogram, această creștere este alarmantă. Cu o majorare de 12% în doar câteva luni, costul ridicat al cartofilor afectează bugetele familiilor din România, în special pe cele cu venituri mai reduse.
Această creștere explozivă a prețului cartofilor este doar o parte a unei probleme mai largi legate de siguranța alimentară și sustenabilitatea agriculturii în țara noastră. În ultimii opt ani, producția de cartofi a scăzut constant, iar România este nevoită să compenseze acest deficit prin importuri tot mai mari.
Guvernul a încercat să răspundă la această criză, urmărind exemplele altor țări europene precum Franța sau Grecia în protejarea cetățenilor împotriva scumpirilor. Cu toate acestea, soluțiile pe termen lung pentru stabilizarea prețurilor și asigurarea unei aprovizionări constante cu cartofi necesită o abordare mai amplă și coordonată între factorii guvernamentali, producători și consumatori.
În timp ce românii continuă să se confrunte cu prețuri tot mai mari la alimentele de bază, cum ar fi cartofii, este esențial să se găsească soluții durabile și eficiente pentru a gestiona această criză și pentru a asigura accesul la alimente sănătoase și accesibile pentru toți cetățenii.
De ce să consumăm cartofi? Ce proprietăți benefice au
Cartofii, aceste legume versatile și gustoase, sunt o parte importantă a dietei multor culturi din întreaga lume. Cu toate că în unele cazuri au fost criticați pentru conținutul lor ridicat de carbohidrați, cartofii sunt de fapt o sursă bogată de nutrienți și oferă numeroase beneficii pentru sănătate atunci când sunt consumați în mod corespunzător. Iată de ce ar trebui să facem parte din dieta noastră:
- Valoare nutritivă: Cartofii sunt o sursă excelentă de vitamine și minerale esențiale. Aceștia conțin vitamina C, vitamina B6, potasiu, fier, magneziu și niacină, printre altele. Consumul regulat de cartofi poate contribui la asigurarea unei diete echilibrate și la menținerea sănătății generale.
- Bogăție în fibre: Cartofii, în special cei cu coajă, sunt o bună sursă de fibre alimentare, care sunt esențiale pentru sănătatea digestivă. Fibrele ajută la menținerea unui tranzit intestinal regulat, previn constipația și pot contribui la reducerea riscului de boli cronice precum bolile cardiovasculare și diabetul de tip 2.
- Scăderea tensiunii arteriale: Potasiul este un mineral important găsit în cartofi, iar consumul regulat al acestora poate contribui la scăderea tensiunii arteriale. Potasiul ajută la relaxarea pereților vaselor de sânge, ceea ce poate reduce riscul de hipertensiune arterială și de complicații asociate acesteia.
- Sursă de energie: Cartofii sunt o sursă excelentă de carbohidrați complecși, care oferă energie pe termen lung. Consumul de cartofi poate ajuta la menținerea nivelului de energie pe parcursul întregii zile și poate sprijini performanța fizică și mentală.
- Beneficii pentru sănătatea pielii: Vitamina C și alte antioxidanți găsite în cartofi pot contribui la menținerea sănătății pielii. Acești nutrienți ajută la combaterea radicalilor liberi și pot promova vindecarea pielii, prevenind apariția ridurilor și a altor semne ale îmbătrânirii premature.
- Aliați în gestionarea greutății: Contrar percepției comune, cartofii pot fi parte a unei diete sănătoase pentru gestionarea greutății. Atunci când sunt gătiți în mod corespunzător, cartofii pot sățui și pot oferi senzația de plenitudine pentru o perioadă mai lungă, ajutând astfel la controlul apetitului și la reducerea consumului excesiv de alimente.
Cartofii sunt, astfel, o sursă valoroasă de nutrienți și oferă numeroase beneficii pentru sănătate atunci când sunt consumați în cadrul unei diete echilibrate. De la vitaminele și mineralele esențiale pe care le conțin până la efectele lor pozitive asupra sănătății digestive și cardiovasculare, cartofii merită să fie incluși în meniul nostru zilnic pentru a ne menține sănătatea și bunăstarea.
Sursa foto: Arhivă
