Adelina C
Pentru cei pasionați de bucătărie și dornici să impresioneze cu deserturi de neuitat, încorporarea unui ingredient secret în rețeta clasică de chec poate transforma complet gustul și textura acestuia. Astăzi, vă împărtășim o rețetă de chec cu un twist neașteptat: zahăr ars. Da, ați citit bine! Zahărul ars adaugă o notă de caramel profund și o culoare deosebită aluatului, oferind un contrast gustativ impresionant. Iată cum puteți prepara acest delicios chec cu zahăr ars:
Ingrediente:
Pentru aluat:
200 g făină
200 g zahăr
4 ouă
150 ml ulei
100 ml lapte
1 plic praf de copt
1 praf de sare
Esență de vanilie sau coajă rasă de lămâie/portocală, după gust
Pentru zahăr ars (ingredientul secret):
50 g zahăr
Opțional:
Fructe uscate, nuci, ciocolată tăiată cubulețe sau alte arome preferate
Instrucțiuni:
Prepararea zahărului ars:
Într-o cratiță mică, topiți cei 50 g de zahăr până când acesta începe să se caramelizeze și capătă o culoare aurie-închisă. Fiți atenți să nu-l ardeți.
Turnați zahărul caramelizat într-un vas rezistent la căldură și lăsați-l să se răcească și să se întărească. După răcire, zdrobiți caramelul în bucăți mici.
Prepararea aluatului:
Încălziți cuptorul la 180°C.
Într-un bol mare, bateți ouăle cu zahărul până când amestecul devine spumos și își dublează volumul.
Adăugați treptat uleiul, laptele și esența de vanilie sau coaja rasă, mixând bine după fiecare adăugare.
Încorporați făina cernută împreună cu praful de copt și sarea, amestecând ușor cu o spatulă sau un tel, până la omogenizare.
Adăugați zahărul ars zdrobit și orice alte ingrediente opționale în compoziția de aluat și amestecați ușor.
Coacerea:
Tapetați o formă de chec cu hârtie de copt sau ungeți-o cu unt și presărați puțină făină.
Turnați compoziția în formă și neteziți suprafața.
Coaceți în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 40-45 de minute sau până când apăsați cu scobitoarea.
Finalizarea:
Lăsați checul să se răcorească în formă pentru câteva minute, apoi transferați-l pe un grătar pentru a se răci complet.
Serviți acest chec cu zahăr ars ca atare sau decorat cu glazură, fructe proaspete sau pudrat cu zahăr. Ingredientul secret, zahărul ars, va adăuga o notă unică de caramel care cu siguranță va impresiona și va adăuga un plus de originalitate desertului vostru. Experimentați și bucurați-vă de rezultatele delicioase!
