Adelina C
Pentru iubitorii de deserturi, cremșnitul reprezintă o adevărată încântare culinară, fiind unul dintre cele mai apreciate și savurate dulciuri. Cu textura sa cremoasă și stratul său crocant, acest desert este perfect pentru orice ocazie, fie că vorbim despre o după-amiază liniștită acasă sau despre un eveniment special. Dacă vrei să impresionezi cu un desert de neuitat, iată o rețetă de cremșnit care promite să fie nu doar delicioasă, ci și relativ simplu de pregătit.
Ingrediente necesare:
Pentru aluat:
500 g de foietaj (poți folosi foietaj gata cumpărat pentru a economisi timp)
Un praf de sare
Un ou (pentru uns)
Pentru cremă:
1 litru de lapte
200 g zahăr
100 g făină
6 gălbenușuri de ou
Esență de vanilie sau o păstaie de vanilie
Coaja rasă de la o lămâie (opțional, pentru aromă)
200 ml frișcă lichidă (pentru a da cremozitate)
Mod de preparare:
Pregătirea aluatului:
Încălzește cuptorul la 200°C.
Împarte aluatul de foietaj în două părți egale și întinde fiecare bucată într-o foaie subțire.
Așază foile pe două tăvi tapetate cu hârtie de copt.
Înțeapă aluatul din loc în loc cu o furculiță pentru a preveni formarea bulelor de aer.
Unge suprafața aluatului cu ou bătut pentru a obține o culoare aurie la coacere.
Coace foile de foietaj timp de 20-25 de minute sau până când devin aurii și crocante.
Lăsați foile să se răcească complet după coacere.
Prepararea cremei:
Într-o cratiță mare, amestecă gălbenușurile de ou cu zahărul până când compoziția devine omogenă.
Adaugă făina și amestecă bine pentru a nu avea cocoloașe.
Încorporează treptat laptele, amestecând constant pentru a preveni formarea grumelor.
Pune cratița pe foc mediu și continuă să amesteci până când crema se îngroașă.
Adaugă esența de vanilie și coaja de lămâie, amestecând bine.
Îndepărtează cratița de pe foc și lasă crema să se răcească puțin, amestecând ocazional pentru a preveni formarea unei pelicule la suprafață.
Într-un bol separat, bate frișca până devine fermă și încorporeaz-o cu grijă în crema răcorită pentru a adăuga aer și ușurință texturii.
Asamblarea cremșnitului:
Pe un platou, așază prima foaie de foietaj coaptă.
Întinde uniform crema peste foaie.
Acoperă cu a doua foaie de foietaj.
Lasă desertul la frigider pentru cel puțin 4 ore, ideal peste noapte, pentru a permite cremei să se întărească.
Finalizare:
Pentru un aspect deosebit, poți pudra cremșnitul cu zahăr pudră înainte de servire. Acest desert clasic, cu textura sa bogată și gustul său rafinat, va fi cu siguranță apreciat de toți cei care îl vor gusta. Salvează această rețetă de cremșnit și pregătește-te să oferi o experiență culinară de neuitat!
