Ana Sasu
Rapiditatea nu este întotdeauna un obiectiv, însă există momente în care dorim să savurăm o masă delicioasă într-un timp mai scurt. Gătitul mazărelei poate fi uneori o provocare, deoarece aceasta tinde să fie destul de lentă în a fi pregătită. Cu toate acestea, bucătarii profesioniști au dezvăluit un secret bine păstrat pentru a accelera acest proces, astfel încât să ne putem bucura de mazărea fiartă într-un timp mai scurt!
Mazărea, o comoară culinară
Mazărea, această mică perlă verde, este adesea subestimată în complexitatea sa culinară. Cu o textură ușor crocantă și un gust dulce, mazărea poate aduce un plus de prospețime într-o varietate de feluri de mâncare. Deși nu este cunoscută pentru timpul său scurt de gătire, bucătarii talentați au dezvăluit câteva secrete pentru a face ca mazărea să fie gata mai rapid și pentru a ne ajuta să ne bucurăm mai repede de această minunată legumă.
Secrete pentru a găti mazărea mai rapid
1. Înmuiați mazărea în apă
Unul dintre secretele marilor bucătari pentru a accelera gătirea mazărei este înmuierea acesteia în apă înainte de a o găti. Acest proces ajută la înmuierea stratului exterior al mazărei și permite apei să pătrundă mai rapid în interior. Lăsați mazărea în apă timp de câteva ore sau chiar peste noapte înainte de gătit. Astfel, veți observa că timpul necesar pentru a pregăti mazărea va fi semnificativ redus.
2. Adăugați bicarbonat de sodiu
Bicarbonatul de sodiu este un ingredient versatil în bucătărie și poate fi de asemenea un aliat în accelerarea gătirii mazărei. Adăugarea unei mici cantități de bicarbonat de sodiu în apa în care fierbeți mazărea poate ajuta la înmuierea rapidă a acesteia. Cu toate acestea, este important să nu exagerați, deoarece prea mult bicarbonat de sodiu poate afecta gustul și textura mazărei.
3. Alegeți mazărea proaspătă
Dacă aveți posibilitatea, alegeți mazărea proaspătă în loc de cea congelată. Mazărea proaspătă tinde să fie mai rapidă în a fi gătită decât varianta congelată. Dezavantajul mazărei congelate este că procesul de congelare și dezghețare poate afecta textura acesteia, ceea ce duce la un timp mai lung de gătire.
4. Tăiați mazărea în bucăți mai mici
Dacă doriți ca mazărea să fie gata rapid, tăiați-o în bucăți mai mici înainte de a o găti. Acest lucru va crește suprafața de contact cu apa și căldura, permițând mazărei să se gătească mai repede și uniform.
5. Utilizați o oală sub presiune
O altă abordare pentru a face mazărea să fie gata mai repede este utilizarea unei oale sub presiune. Aceste oale funcționează prin crearea unei presiuni mai mari în interiorul vasului, ceea ce duce la creșterea punctului de fierbere a apei. Ca rezultat, mazărea se gătește mai rapid și într-un timp mai scurt decât gătitul tradițional.
În final, secretul marilor bucătari pentru a găti mazărea mai repede constă într-o combinație de tehnici inteligente și abordări inovatoare. De la înmuierea prealabilă și adăugarea de bicarbonat de sodiu, până la alegerea mazărei proaspete și utilizarea unei oale sub presiune, există mai multe modalități prin care puteți accelera procesul de gătire al acestei legume delicioase. Cu aceste secrete în arsenalul dumneavoastră culinar, veți putea savura rapid o masă sănătoasă și plină de prospețime.
Sursa foto: Arhivă
