Ana Sasu
Bicarbonatul de sodiu și bicarbonatul de sodiu alimentar sunt două ingrediente omniprezente în gospodării, utilizate pentru o varietate de scopuri, de la gătit la curățenie și îngrijire personală. Însă, deși acestea par a fi aceeași substanță, există diferențe semnificative între ele, diferențe pe care puține gospodine le cunosc.
Diferenţa dintre bicarbonatul de sodiu şi bicarbonatul de sodiu alimentar. Ce trebuie să știe toate gospodinele
Astăzi vom explora aceste diferențe pentru a vă ajuta să faceți alegeri mai informate atunci când vine vorba de utilizarea lor!
1. Puritatea
Bicarbonatul de sodiu alimentar este fabricat și procesat cu scopul specific de a fi utilizat în industria alimentară. Prin urmare, este supus unor standarde mai ridicate de puritate și igienă pentru a asigura siguranța consumatorilor. Pe de altă parte, bicarbonatul de sodiu obișnuit, sau cel industrial, poate conține impurități care îl fac nerecomandat pentru consum.
2. Utilizarea
Bicarbonatul de sodiu alimentar este destinat în principal utilizării în bucătărie, în gătit sau în prepararea alimentelor. Este de obicei mai fin și mai curat decât varianta industrială, făcându-l ideal pentru adăugarea în aluaturi sau pentru obținerea unor rezultate precise în preparatele culinare. Pe de altă parte, bicarbonatul de sodiu obișnuit este utilizat într-o gamă mai largă de aplicații, inclusiv curățarea, spălarea sau chiar în anumite procese industriale.
3. Ambalaj și etichetare
Bicarbonatul de sodiu alimentar este de obicei ambalat și etichetat în mod specific pentru a indica că este potrivit pentru consumul uman. Aceasta oferă consumatorilor încredere în ceea ce privește calitatea și siguranța produsului. Pe de altă parte, bicarbonatul de sodiu obișnuit poate fi ambalat în moduri generice și nu este neapărat destinat consumului uman.
Compoziția chimică a bicarbonatului de sodiu şi a bicarbonatului de sodiu alimentar
Deși bicarbonatul de sodiu și bicarbonatul alimentar sunt ambele substanțe chimice albe și cristaline, acestea au compoziții chimice diferite. Bicarbonatul de sodiu este un compus format din carbonat de amoniu și carbonat de sodiu, în timp ce bicarbonatul alimentar este un amestec de carbonat de sodiu și carbonat de calciu. De asemenea, gustul lor este diferit, bicarbonatul de sodiu având un gust sărat și amar, în timp ce bicarbonatul de sodiu alimentar are un gust ușor dulce și sărat în același timp.
Astfel, deși bicarbonatul de sodiu și bicarbonatul de sodiu alimentar par a fi același lucru, este important să înțelegem diferențele dintre ele pentru a ne asigura că utilizăm produsul potrivit în funcție de necesitățile noastre. Atunci când vine vorba de gătit sau consum, bicarbonatul de sodiu alimentar este alegerea ideală pentru siguranță și calitate.
Sursa foto: Arhivă
