Cristina Cohuț
Fasolea bătută este un preparat tradițional românesc, care, pe timp de post, devine o opțiune extrem de apreciată în bucătăriile din întreaga țară. Simplitatea rețetei și gustul ei autentic fac din acest fel de mâncare unul dintre preferatele multora dintre noi. Cu toate acestea, gospodinele din Moldova au un secret pe care îl folosesc pentru a transforma fasolea bătută într-un preparat cu totul special, mult mai savuros decât ceea ce cunoaștem de obicei. Dacă vrei ca fasolea ta bătută să fie mai delicioasă ca oricând, trebuie doar să adaugi un ingredient-cheie, care va duce gustul și textura acestui preparat la un alt nivel.
Un ingredient secret al gospodinelor din Moldova
Știm cu toții că fasolea bătută este un preparat destul de simplu și ușor de preparat, dar ce fac gospodinele din Moldova diferit pentru a-i da un gust mai intens? Răspunsul stă într-un ingredient surprinzător: cartofii fierți! Deși la prima vedere nu pare să fie ceva care ar putea îmbunătăți preparatul, cartoful adaugă o textură cremoasă și fină fasolei bătute, făcând-o mult mai delicată și mai savuroasă.
Mulți dintre noi nu ne-am gândi niciodată că un cartof fiert ar putea face diferența, dar, odată ce încerci această variantă a rețetei, vei înțelege imediat de ce este atât de apreciată în Moldova. Cartoful are rolul de a preveni ca fasolea să devină prea fărâmicioasă sau uscată, iar în schimb adaugă o consistență fină și cremoasă. Acest truc simplu dar eficient face ca fasolea bătută să aibă o textură mult mai plăcută și să fie mai ușor de consumat, scrie click.ro.
Cum se pregătește fasolea bătută cu cartofi fierți
Pregătirea fasolei bătute este un proces destul de simplu, dar cu ajutorul cartofilor fierti, acest preparat ajunge să fie mult mai gustos. Iată cum poți prepara o fasole bătută deosebită, cu un gust mai intens și o textură perfectă!
Ingrediente:
- 500 de grame de fasole albă uscată
- 1 cartof mare
- 2 cepe mari
- 4 căței de usturoi
- 100 ml de ulei de floarea-soarelui
- 1 frunză de dafin
- 1 linguriță de boia dulce
- Sare și piper, după gust
Mod de preparare:
- Pregătirea fasolei: Începe prin a spăla fasolea și a o lăsa la înmuiat peste noapte. Această etapă este esențială pentru a reduce timpul de fierbere și pentru a asigura o gătire uniformă. A doua zi, schimbă apa în care a stat fasolea și pune-o la fiert într-o oală mare. Când apa începe să fiarbă, schimbă din nou apa și pune fasolea înapoi la fiert. În această etapă, adaugă o frunză de dafin și puțină sare pentru a da aromă.
- Fierberea cartofului: Într-o altă oală, pune cartoful la fiert. Acesta trebuie să fiarbă până devine moale, dar nu prea mult, pentru a păstra forma și a nu se destrăma complet.
- Pregătirea piureului: După ce fasolea este fiartă, scurge-o parțial și pune-o într-un bol mare. La fel, scurge și cartoful fiert, apoi pune-l alături de fasole. Folosește un blender pentru a pasa amestecul de fasole și cartof până când obții un piure fin și cremos. În timp ce pasezi, adaugă treptat uleiul de floarea-soarelui pentru a obține o textură mai fină și mai cremoasă.
- Adăugarea condimentelor: După ce amestecul devine omogen, adaugă sare, piper, usturoiul zdrobit și ceapa călită. Ceapa se poate căli într-o tigaie cu puțin ulei, iar când devine aurie, o poți adăuga în amestecul de fasole bătută pentru a-i oferi un gust mai intens și mai savuros. De asemenea, adaugă și boiaua dulce, care va da un plus de savoare.
- Servire: Amestecă bine toate ingredientele și gustă pentru a te asigura că fasolea bătută este bine condimentată. Poți servi acest preparat alături de murături sau ca garnitură pentru alte preparate tradiționale. De asemenea, este un fel de mâncare perfect pentru zilele de post, dar și pentru o masă de familie în care vrei să oferi un preparat delicios și sățios.
Fasolea bătută, un preparat versatil și gustos
Această rețetă simplă și delicioasă poate fi personalizată în funcție de preferințele fiecăruia. Chiar și fără ingredientul secret al cartofilor fierti, fasolea bătută este un preparat care nu se demodează niciodată și care este întotdeauna apreciat de cei care iubesc mâncarea tradițională românească. Însă, cu acest ingredient adăugat, preparatul capătă un gust mai intens și o textură mult mai plăcută, transformând fasolea bătută într-o adevărată delicatesă.
Așadar, dacă vrei să încerci ceva nou și să îți impresionezi familia sau prietenii cu o fasole bătută deosebită, nu uita să adaugi cartoful fiert în rețeta ta. Cu acest mic secret, fasolea bătută va deveni cu siguranță mult mai gustoasă decât o știai!
